Les Chocolats Bacchus investissent les quais de Bordeaux 🍫

Les Chocolats Bacchus s’installent au Hangar 17 de Bord’eau Village : une alliance raffinée entre chocolat grand cru et vin d’exception.

La petite histoire

• Installé depuis 15 ans à Lesparre-Médoc, le chef pâtissier-chocolatier William Hamelin a exercé pour les plus grands, des présidents aux célébrités comme Elton John.
• Toujours en quête de défis, il a décidé d’associer le vin, emblème régional, au chocolat.
• « J’adore les challenges. Le plus dur ici : faire cohabiter vin liquide et chocolat. Avec 85 % d’eau, le vin attaque le sucre, d’où l’usage habituel d’alcool distillé comme les liqueurs. »
• À force de persévérance, il a mis au point une recette désormais brevetée.
• « Chaque pièce harmonise cépage et chocolat : noir 70 % pour les vins rouges, blanc pour les vins blancs, champagnes et sauternes. »
• Côté prix : 7,35 € les 4 chocolats, et à partir de 30 € pour un coffret avec bouteille.

Nouvelle adresse

• Dans cette 2^e boutique, William Hamelin mise exclusivement sur son alliance phare : chocolat et vin.
• « Dans un contexte difficile pour le monde viticole, j’ai voulu leur redonner une place au cœur de Bordeaux, comme une véritable vitrine. »
• Leur arrivée sur les quais s’est donc faite naturellement.
• « Nous sommes ravis d’accueillir Chocolats Bacchus à Bord’eau Village car il s’agit d’une enseigne locale, dont l’innovation fait rayonner l’image de notre région », déclare Magali Cerdan, directrice de Bord’eau Village.
• Plein de ressources, le chef pâtissier prépare déjà la suite, avec un site de commande en ligne prévu pour septembre.

Y aller : la boutique est ouverte du lundi au dimanche de 10h à 19h.