Bordeaux : un nouveau spot à poké bowls

Une adresse gourmande a récemment pris ses quartiers cours Victor Hugo : Blossom. Au menu, des bowls pleins de saveurs, mais pas seulement. 

La petite histoire

• Dès votre arrivée, vous serez accueilli par les sourires de Julien Sanchez et Armand Cros, les nouveaux propriétaires.
• Après plusieurs voyages à l’étranger, notamment en Australie et en Indonésie, ils décident de revenir en France et de devenir leurs propres patrons.
• « L’idée, c’était avant tout d’imaginer un lieu convivial et chaleureux, où chacun peut prendre le temps de se poser pour travailler ou prendre un brunch. »
• Sur place, pas d’écrans pour commander : les propriétaires vous conseillent pour une vraie expérience.
• Et pourquoi Blossom ? « Cela signifie floraison en anglais, en clin d’œil aux fleurs comestibles que nous utilisons et à notre décoration. »

À la carte

• On trouve principalement des bowls mais aussi des tartines, des desserts faits maison ou encore des açaï bowls pour la formule brunch.
• Chaque recette est conçue comme un assemblage subtil de saveurs inspirées de leurs aventures autour du monde.
• « Nous privilégions des produits français et bio, gages de qualité. »
• La carte évolue au fil des saisons. Cet été, place au bowl aux saveurs italiennes : le Fior di Parma, « un mélange de burrata fondante, de jambon de Parme, de melon et de tomates cerise qui plaît beaucoup depuis le lancement ».
• Côté prix : les bowls salés commencent à 11,90 € et les sucrés à 7,90 €.

Y aller : 106 cours Victor Hugo, Bordeaux. Le restaurant est ouvert tous les jours de 11h à 15h et de 18h à 22h.