Bordeaux : nouvelle adresse à Saint-Michel

Le n°9 de la place du Maucaillou accueille Grabuge. La cantine de quartier rappelle les ambiances d’autrefois. 

La petite histoire

• Retrouvez aux commandes du restaurant 5 amis-associés, Amélie Stoltz, Magda Polieri, Benjamin Thomas, Jade Hitié et Antoine Thomas. 3 d'entre eux sont aussi à la tête de Fortiche Club, à Saint-Pierre.
• « L’idée de Grabuge est de rassembler autour d’une cuisine simple, réconfortante et de recréer une cantine comme on aime chaleureuse et accessible », confient les nouveaux propriétaires.
• Après avoir récupéré les clés début juin, ils ont entrepris d’importants travaux pour revoir plomberie et électricité.
• Côté décoration : « Pour conserver cette simplicité qui nous ressemble, nous avons chiné de nombreux meubles et objets chez Emmaüs et dans des brocantes ».
•  Au bout d’1 mois et demi de travaux, le restaurant a ouvert ses portes le 28  juillet. 
• «  À l’avenir, nous espérons organiser des événements et des petits concerts, mais pour l’instant, notre priorité reste une cuisine de qualité et une ambiance conviviale », rigolent les associés.

À la carte

• Le menu, qui change chaque semaine, propose des classiques tels que la terrine de campagne maison, le poulet mafé, le croque-monsieur ou encore la mousse au chocolat traditionnelle.
• « Ce sont des plats qu’on connaît mais qui font plaisir à manger », confie Antoine Thomas.
• Ouvert en continu toute la journée, le restaurant propose des encas gourmands  : cookies et cakes faits maison, ainsi que des pommes de terre rôties pour l’apéro.
• « Nous nous efforçons de privilégier les produits locaux tout en veillant à maîtriser les coûts. »
• La petite formule entrée/plat ou plat/dessert est à 16 €, et la grande entrée/plat/dessert à 18 €.

Y aller : 9 place du Maucaillou, Bordeaux. Le restaurant est ouvert le lundi, mercredi, samedi et dimanche de 9h à 20h, le jeudi et vendredi de 9h à 23h.