Nouveau restaurant basque près de Bordeaux

Ce soir a lieu l'inauguration de Muxu, récemment installé à Mérignac-Centre. L'établissement mêle cuisine bistronomique et bar à tapas.

Aux origines

• Benjamin et Elsa Bonnay sont derrière cette nouvelle adresse. Lui, cuisiner de métier passé par l'école Ferrandi Paris, a auparavant ouvert 2 restaurants dans la Métropole. Il se consacre maintenant à 100 % à ce nouveau projet avec son épouse.
• « Muxu veut dire "bisou" en basque. C'est un clin d'œil à ma grand-mère basque, avec qui j'ai eu mes 1^ers souvenirs de cuisine », confie-t-il.
• Ils précisent : « Nous proposons une cuisine du terroir du Sud-Ouest mais nous essayons aussi de sortir des sentiers battus pour satisfaire tous les goûts ».

À la carte

• Le midi, on y trouve une formule entrée-plat-dessert (23 €). Une entrée, un plat et un dessert changent chaque jour.
• Le concept change le soir, « toujours une cuisine créative », avec des tapas à partager (entre 5 et 21 €). « Les gens peuvent prendre une ou plusieurs assiettes. C'est simple, les clients font comme ils ont envie. »
• Vous pouvez par exemple déguster un tartare de bœuf servi avec une crème glacée aux condiments ou encore un carpaccio de pieds de cochon.
• À noter : un tiers de la carte est aussi disponible en version végétarienne.
• Côté vins, « les prix sont à 80 % entre 25 et 40 €. On invite les clients à venir dans la cave pour choisir la bouteille ensemble ».

Et un bar

• Les propriétaires créent ainsi un nouveau lieu pour prendre un verre en centre-ville de Mérignac.
• Le barman sert des cocktails (8-10 €), à la fois des classiques et des créations, comme le Muxu et l'expresso martini revisité.
• Ils organisent aussi des événements. Par exemple, Emma Fleurs donnera un concert le 3 octobre et une soirée mamans, avec sons des années 90-2000, est prévue le 6 novembre. Détails sur Instagram.

Y aller : 23 avenue du Maréchal Leclerc, Mérignac. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 18h à minuit. La soirée d'inauguration, dès 18h, est ouverte à tous sans réservation.