Le Café Bonart, le nouveau delicatessen bar bistrot à Bordeaux

À deux pas de la basilique Saint-Michel, la Gigi, devenue le Café Bonart, a changé de nom et d'offre. Le lieu est désormais un delicatessen bar bistrot inspiré des comptoirs à sandwich new-yorkais.

Le concept

• Derrière ce projet, on trouve Mélissa Darré et Pierre Deleume. En 2019, ce dernier a cofondé la Gigi, un restaurant ouvert le soir et le dimanche.
• Il raconte : « Mon associé est parti il y a un an et demi et Mélissa m’a rejoint l’année dernière. Nous venons de lancer notre concept propre à tous les deux ».
• « C'est un vrai lieu de vie, ouvert en continu de midi à minuit. On peut venir aussi bien pour prendre un café que manger un plat ou boire un coup. »
• Autre évolution : le Café Bonart va mettre régulièrement en avant des artistes ou artisans, « à travers des accrochages de tableaux ou des événements de live painting à l'intérieur. Bonart est une contraction de "bon" et "art" », souligne le copropriétaire.
• Le décor, lui, reste le même. L'équipe de 6 personnes vous accueille dans la salle à la cuisine ouverte, au bar ou sur la terrasse donnant sur la place Canteloup.

Et sur la carte ?

• En plus des assiettes à partager, l'établissement propose désormais des plats de bistrot, dont un qui change chaque semaine. En ce moment, on sert par exemple un bœuf bourguignon, riz (16 €).
• Des mets façon delicatessen, tels que le Burger double smash, sauce biggy, cheddar, salade, tomates (12 €) et l'entrecôte « Philly cheese steak » (14 €), sont aussi à la carte.
• Les deux associés avancent des tarifs « ultra-abordables » : « Nous travaillons au maximum en circuit court pour proposer un rapport qualité-quantité-prix vraiment bon. On va par exemple au marché des Capucins et on privilégie les vignerons locaux ».
• Dans les jours à venir, les propriétaires vont lancer une formule du midi, à partir de 15 €.

Y aller : 32 rue des Allamandiers, Bordeaux. Ouvert du mardi au dimanche de midi à minuit.