Une nouvelle adresse dédiée au croque-monsieur à Bordeaux

Madame Croque Monsieur s'est récemment installée rue des Argentiers. On y sert ce classique de la gastronomie française décliné en de multiples versions dans un cadre aux airs de campagne.

Une pro de la restauration

• Marguerite Princet-Fournial, qui a travaillé pendant 10 ans dans la restauration en région parisienne, lance ici son 1ᵉʳ établissement.
• « J'habite depuis 3 ans à Bordeaux et j'aivais un projet d'ouvrir mon propre restaurant depuis plus d'un an », explique la propriétaire.
• Après avoir récupéré les clés en juin dernier, elle et son mari l'ont transformé : « J'ai eu un coup de cœur pour le local. Nous avons fait la majorité des travaux nous-mêmes, par exemple poncer le bois, refaire le sol, le plafond, la devanture… »
• Elle entend proposer des « choses simples et bonnes. Le croque-monsieur est un plat réconfortant et régressif, que je fais évoluer au fil des saisons ».

À la carte

• Marguerite Princet-Fournial sert 5 croques salés et 3 sucrés. Celui du moment est au fromage à raclette, jambon et ciboulette.
• 2 options végétariennes sont disponibles, dont le Fourme d'Ambert AOP, compotée d'échalotes, brunoise de poire au beurre et noisettes torréfiées.
• « Je travaille au maximum des produits locaux. Les pains viennent de Bun's Baker et les fruits et légumes de la Maison Trias, à Bègles », glisse la propriétaire.
• Les prix : 7 € pour un croque salé et 4 € pour l'accompagnement (en ce moment de la salade). Comptez 4 € pour un croque sucré. La formule du midi comprenant 2 croques salés, un accompagnement et un dessert est à 17 €.
• Le jeudi et le vendredi soir, Madame Croque Monsieur décline son offre autour du croque en façon planches à partager avec du vin et de la bière. Et le samedi, la table vous accueille autour d'un brunch centré sur son plat de prédilection.

S'y rendre : 25 rue des Argentiers, Bordeaux. Le lieu est ouvert du mardi au vendredi de 12h à 14h, le jeudi et le vendredi de 18h à 22h et le samedi de 10h30 à 16h.