Une nouvelle épicerie-café aux saveurs locales à Bordeaux

Cours de Verdun, Lidwine Faure et Iris Danesi ont récemment ouvert L'Amuse-Bouche, un lieu multiple qui allie épicerie traditionnelle et table de quartier.

Aux origines

• Installées à Bordeaux depuis plus de 15 ans, les amies se sont toutes les deux réorientées professionnellement pour se lancer dans le monde de la cuisine.
• « Pendant 3 ans, nous étions cheffes à domicile et proposions des services de traiteur en tant qu'indépendantes, chacune de notre côté », expliquent-elles.
• Après avoir cherché un local et mené des travaux, elles ont lancé leur concept il y a 2 semaines.

Tout pour faire son marché

• L'Amuse-Bouche est pensé comme un marché de proximité pour les habitants du quartier. « L’idée est d’avoir une épicerie traditionnelle, pas seulement une épicerie fine. On y trouve l'essentiel du garde-manger et des petites pépites plus sourcées », expliquent-elles.
• Tous les fruits et légumes sont français et bio. Comptez par exemple 1,50 € pour la salade et 2,80 € pour une boîte de 6 œufs fermiers.
• Les étagères font la part belle aux produits locaux. Par exemple, le café vient de chez Piha et le chocolat d'Origines. L’objectif est de « proposer des produits bien faits à des prix raisonnables ».
• Côté frais, la boutique travaille avec Fumette pour le poisson et propose une sélection courte de viandes, comme des steaks hachés du Pays Basque (7,60 € les 2).

Et aussi

• Le lieu accueille un espace café-pâtisserie. Par ailleurs, du mardi au vendredi, les gérantes proposent un plat mijoté du jour à emporter, changeant chaque semaine.
• Leur philosophie ? « On cuisine ce que l’on vend et on vend ce que l’on cuisine. On choisit nos recettes en fonction de l’arrivage. »
• Le samedi, les clients peuvent déguster les produits de la boutique accompagnés d'un verre de vin, avec la possibilité de choisir une bouteille en rayon.
• « Le restaurant avec terrasse ouvrira au printemps », concluent nos interlocutrices.

Y aller : 67 cours de Verdun. Ouvert du mardi au vendredi de 10h à 19h et le samedi de 11h à 20h.