Woody’s, le nouveau temple du brownie à Bordeaux

Woody’s Brownies a ouvert rue des Remparts avec une promesse simple : faire du brownie la star d’une adresse entièrement dédiée à la gourmandise.

Une histoire de famille

• À l’origine du projet se trouve Sarah Berthaud, pâtissière anglaise qui prépare des brownies depuis toujours et a souhaité partager cette passion avec le plus grand nombre.
• « J’en ai toujours fait pour mes enfants et mes proches. C’est quelque chose qu’on me réclamait souvent », confie-t-elle.
• Elle se lance alors dans l’aventure en famille, épaulée par son mari et sa fille, et trouve en septembre 2024 un local, une ancienne boutique de vêtements qu’il a fallu entièrement rénover.
• « C’est une forme de reconversion. On n’avait jamais fait ça, c’est une vraie sortie de notre zone de confort, mais on avait envie de créer un projet plaisir qui nous ressemble. »
• Quant au nom, Woody : « C’était le surnom qu’on me donnait quand j’étais petite, ça m’a paru évident. »

À LA CARTE

• Une sélection d’au moins 6 brownies, aux saveurs gourmandes et innovantes.
• Parmi eux, le classique au chocolat, le cheesecake, le brookie, le caramel beurre salé ou encore un blondie façon tarte au citron meringuée.
• « Je m’amuse à imaginer de nouveaux parfums au fil des saisons et des fêtes, comme Noël ou Halloween. »
• La boutique fonctionne exclusivement à emporter et propose également cafés et boissons chaudes pour accompagner les douceurs.
• Les prix débutent à 3,70 €, avec des créations spéciales autour de 4,50 €.
• « Nous avons aussi commencé à faire des gâteaux à la commande, qui sont des brownies déclinés en bouchées à partager, parfaits pour les événements », conclut Sarah Berthaud.

Y aller : 43, rue des Remparts, Bordeaux. Du mardi au samedi de 11h à 18h30.