Les Rencontres Gourmandes débarquent à Bordeaux

Aujourd'hui, demain puis samedi, 3 adresses bordelaises accueillent tour à tour une discussion suivie d'un repas, avec pour objectif de mettre en avant des producteurs locaux engagés.

En quoi ça consiste

• Chaque établissement invite un producteur, qui présentera son métier pendant une vingtaine de minutes. Ensuite, le repas sublimera un produit de l'interviewé.
• Cette 1^re édition des Rencontres Gourmandes est à l'initiative de la journaliste Coline de Silans, passionnée par les questions d'alimentation durable.
• Elle explique : « Je voulais mettre en lumière des initiatives qui valent le coup et qui sont rarement relayées dans les médias ».

Au menu

• Rendez-vous aujourd'hui à 16h à la pâtisserie Jouvence pour un goûter (18 €) autour de miels de L'Essaim de la Reine. « 3 pâtisseries ont été créées avec chacune un miel différent : une pavlova kiwi et miel, des truffes au chocolat noir et miel ainsi qu'une tartelette fraise et miel. Un thé glacé complétera le goûter. »
• Demain soir dès 19h15, c'est au tour du restaurant Les Récoltants, qui dispose d'une ferme « d'où viennent 90 % de leurs produits ». Le dîner (45 €) mettra à l'honneur les chocolats 100 % bio de la chocolaterie Origines, basée à Darwin.
• Ce samedi à partir de 12h, la cantine végétarienne Matsa Caffè, labellisée Écotable, préparera un déjeuner (35 €) autour du maïs. On dégustera par exemple en entrée une focaccia praliné graines de tournesol et polenta. « Ils ont invité Hélène et Dominique, producteurs de maïs à la ferme biologique du Duellas, en Dordogne. »
• La réservation se fait directement auprès de chaque établissement.