Un nouveau café de quartier à Bordeaux

Chez Raymonde, qui vient d'ouvrir ses portes, propose une ambiance de bistrot d’antan conviviale.

Faire vivre le quartier

• Alexia et Maxime Cvoric ouvrent ici leur 1^re adresse après avoir travaillé ensemble dans plusieurs établissements, notamment dans des palaces parisiens.
• « Nous nous sommes rencontrés en école hôtelière. On s’est toujours dit qu’on devait ouvrir un lieu à nous », confient-ils.
• Le couple originaire de région parisienne a repris cette ancienne papeterie-librairie dans la rue où ils habitent. « On connaît les gens du quartier, c'est un espace vraiment convivial, notamment pour les personnes âgées. Raymond est le nom de la grand-mère d'Alexia. On veut créer du lien intergénérationnel ».
• Tous les objets de décoration et le mobilier ont été chinés ou donnés par leur famille. Des photos anciennes et des miroirs rétros ornent notamment les murs.

Au menu

• Le midi, on y sert une formule entrée-plat-dessert de cuisine française qui change régulièrement.
• Le soir, la table propose des tapas, tels que du pâté croûte (6 €), du crottin de chavignol (8 €) et des rillettes de thon (6 €).
• Les propriétaires ont sélectionné « uniquement des vins qu'on apprécie, directement du vigneron », avec des références venues notamment d’Alsace, du Lubéron, de Bordeaux ou encore de Touraine. Comptez 6 € le verre (5 € pour le rosé).
• Les cocktails classiques (8 à 10 €) côtoient des créations maison (10 €) ainsi que des jus de fruits bio des Landes.
• Chaque bouteille de vin peut dès à présent être achetée à emporter et le couple entend à l'avenir créer un espace épicerie fine.