Bordeaux : un bistrot qui fleure bon la Provence

Fraîchement ouvert cours Alsace-Lorraine, le bistrot Chez Tata fait souffler le mistral sur Bordeaux avec accent chantant en salle et gourmandises provençales dans l’assiette.

Le concept

• L’adresse a été créée par 3 trentenaires issus du monde de la restauration. La Marseillaise Lorie Braganti, surnommée « Tata », déploie sa bonne humeur en salle, tandis que Simon Chevillard, rencontré au café-restaurant l’Étoile, s’active en cuisine, et que Pauline Masgnaux, qui a impulsé l’idée, gère la communication.
• « Le principe était de créer un bistrot de quartier doté d’une ambiance village conviviale, en plein Bordeaux », indique Lorie Braganti. La carte de succulentes petites assiettes fait la part belle aux inspirations provençales.
• « Côté décor, nous avons repris celui du bistrot Au Bon Jaja, qui occupait auparavant les murs, en le rendant plus lumineux mais conservant son côté chaleureux, avec ses tables en Formica, ses chaises dépareillées, son carrelage et ses fameuses toilettes-discothèque », décrit Lorie Braganti. En prime, jolie petite terrasse !

La carte

• Déjà incontournables, les panisses sont des bâtonnets frits préparés à base de farine de pois chiche, à tremper dans l’excellent aïoli maison (6,5 €). Ne pas manquer aussi le poulet mariné au citron et thym, enrobé d’une généreuse panure (9,50 €). « En plus de nos assiettes, nous proposons une sélection soignée de charcuteries et fromages », précise Simon Chevillard.
• Côté liquide, le choix d’anisés (3 €) côtoie bières (à partir de 3 € le demi), cocktails (4-9 €) et sélection soignée de vins gourmands et fruités (à partir de 20 € la bouteille), dont d’étonnantes découvertes qui tranchent avec les propositions traditionnelles.
• Une fois par mois, le « Dimanche Pompette » propose une formule gourmande à 15 € sur fond de DJ set. Au menu ce dimanche, de 12h à 20h, moules, frites et verre de verre de blanc.

Y aller : 4 cours d’Alsace-et-Lorraine, Bordeaux. Ouvert du mardi au samedi de 17h à minuit.