Une nouvelle adresse de cookies dans le centre de Bordeaux 🍪

Charlotte à Croquer s'est récemment installé dans le centre-ville de Bordeaux. Au menu, retrouvez des cookies maison et généreux. 

Son parcours

• Auparavant RH, l'amoureuse de chocolat et de biscuits Charlotte Fonnier a ouvert son 1ᵉʳ salon de thé à Paris.
• La crise sanitaire a conduit à sa fermeture, mais elle rebondit à Bordeaux où elle a suivi un CAP chocolaterie-confiserie et décidé d’ouvrir sa boutique de cookies.
• En février 2024, elle signe le bail, mais découvre peu avant l’ouverture prévue en mai des défaillances structurelles, nécessitant d’importants travaux.
• L'entrepreneure ne ménage pas ses efforts en attendant : « J’ai réalisé une collecte, fait les marchés, proposé le click & collect et les gens ont répondu présents ».
• « J’ai participé à l’émission Ça peut vous arriver sur M6 et cela m’a aidée à créer une vraie communauté. »
• Après une année mouvementée, Charlotte Fonnier peut enfin célébrer l’ouverture de sa boutique. 

100 % artisanaux

• La boutique propose une sélection de 8 cookies (de 4 € à 4,50 €) faits à la main.
• « Mes cookies, je les ai perfectionnés au fil des années, en commençant par mes proches puis sur des marchés. »
• Parmi les favoris : le Breizhou (fourré au caramel beurre salé), le Kaouète (au cœur fondant de beurre de cacahuète) et le Tout choco.
• « Il est essentiel pour moi de sélectionner minutieusement les matières premières et de valoriser au maximum les producteurs régionaux. »
• De nouveaux produits maison, comme des glaces ou de la pâte à tartiner, devraient bientôt compléter l’offre.

Y aller : 23 rue Saint-James, Bordeaux. La boutique est ouverte du mardi au samedi de 11h à 18h30.