Sur les pas d'un ostréiculteur du Bassin d'Arcachon

Les huîtres du Bassin d'Arcachon sont connues pour leur goût iodé, leur finesse et leur fraîcheur. La rédaction a sélectionné 2 endroits pour plonger dans les secrets de production de ce met emblématique de la région.

Une cabane d'autrefois

• Dans le port d'Audenge, une authentique cabane ostréicole est reconvertie en petit musée. La visite immersive, ouverte à tous publics, vous fait découvrir le travail des parqueurs, les gardiens des parcs ostréicoles.
• Elle permet de comprendre comment les huîtres se reproduisent et d'admirer du matériel utilisé autrefois, comme les patins à vase et les collecteurs.
• Une visite a lieu demain de 10h à 11h. Elle est accessible aux personnes à mobilité réduite.
• Informations et réservation (5 €) auprès de l'Office de Tourisme Cœur du Bassin d’Arcachon (05 57 70 67 56).

Dans un parc à huîtres

• Au village de l'Herbe, à Lège-Cap Ferret, vous pouvez embarquer le temps d'une marée sur le bateau de l'ostréiculteur Guillaume Fournier Laroque.
• Pendant environ 3h, il présente son travail et fait déguster ses produits à bord, depuis le parc à huîtres.
• Un verre de vin à terre, dans sa cabane Chez Guillaume, conclut l'activité.
• Du lundi au vendredi, horaires en fonction des marées. 45 €/personne ou 130 € pour 2 adultes et 2 enfants. Réservation par e-mail ou téléphone au 06 17 08 11 20.