Un festival dédié au café s'installe à Bordeaux

La 1^re édition de la Bordeaux Coffee Week investit plusieurs lieux de la capitale girondine dès aujourd’hui. Pendant 5 jours, plus de 30 événements pour les professionnels et le grand public célèbrent ce breuvage consommé par 88 % des Français.

De quoi parle-t-on ?

• Le festival est co-organisé par le Collectif Café, fédération regroupant les professionnels du secteur, et l’association Bordeaux Coffee Social Club.
• « L’objectif est de promouvoir le café de spécialité, qui fait l'objet de beaucoup d’attentions sur sa provenance, sur les conditions de production, sur la rémunération des fermiers et sur sa torréfaction », explique Sidonie Bancquart, auteure et éditrice spécialiste du réemploi du marc de café.

Au programme

• Basta Kiosque, défenseur de la presse indépendante et du café de spécialité, accueille la soirée d’ouverture aujourd'hui de 17h30 à 21h, sur la place Pey-Berland.
• Vous pouvez devenir un expert du latte art en participant à l’un des ateliers du champion de France 2017, Mikael Humbert, à la Cité Bleue aujourd’hui et demain. Inscription par mail obligatoire (80 €).
• Mercredi de 15h à 17h et pour 15 €, des ateliers créatifs pour les enfants sont organisés par l’artiste Crayonlamode à la cantine-épicerie Café BB. Le goûter est compris dans le tarif.
• Jeudi, ce sont les cocktails qui sont à l’honneur chez Symbiose, en partenariat avec Mirabilis. L'atelier a lieu de 14h à 16h30 et est au prix de 30 € (réservation).
• Le programme complet est à retrouver ici.

Et aussi

• Le festival lève également le voile sur le réemploi du marc de café. Très peu recyclé, ce déchet est pourtant générateur de gaz à effet de serre.
• « Le marc de café est un véritable or noir : il peut être employé en cuisine, pour confectionner du cuir végétal, pour les cosmétiques, pour le ménage et le jardinage », insiste Sidonie Bancquart.
• Jeudi, elle organise à Darwin, avec L’Alchimiste et Soin de Soi, un Café-Cours sur la 2^e vie de ces restes de café. Inscription obligatoire (50 €).