Un nouveau paradis pour carnivores s'installe près de Clermont-Ferrand

Un mois après son ouverture, Brut Butcher séduit déjà les amateurs de viande.

Le concept

• Surnommé le "fast-food du boucher", le restaurant propose une expérience culinaire qui allie rapidité et excellence. Situé au 98 avenue Ernest Cristal à Aubière, il se distingue par une ambiance cosy et urbaine (informations).
• À la carte : pavé de bœuf Charolais, faux-filet de bœuf Angus et filets de canard sont magnifiés par une cuisson maîtrisée et des accompagnements. Les burgers, comme le savoyard ou le freestyle végé, assurent également de séduire tous les palais (le menu).
• Ouvert du lundi au jeudi jusqu'à 21h30 et les week-ends jusqu'à 22h, Brut Butcher propose aussi des options Click & Collect et livraison via UberEats (infos).

Le local à l'honneur

• Brut Butcher s'engage à privilégier les filières françaises avec plus de 90% de produits d'origine locale.
• Viandes, légumes, pains et desserts artisanaux viennent principalement de producteurs régionaux.
• Parmi leurs fournisseurs de choix, on retrouve Chabret (Loire) pour les plateaux en bois, Lesage Prestige (Hauts-de-France) pour les viandes, et Vitalis (Pas-de-Calais) pour les pommes de terre (renseignements).

En détail

• Le restaurant propose le burger du moment : bœuf du boucher garni d'une galette de pomme de terre croustillante et accompagné d'une sauce au reblochon (plus d'infos).
• Les spécialités telles que la saucisse fumée d'Alsace ou les ribs de porc BBQ, ainsi que les extras comme le camembert pané ou les bouchées de poulet apportent de la variété.
• Les desserts ne sont pas en reste : cookies, milkshakes en édition limitée et glaces pour conclure le repas sur une note sucrée.

Y aller : Brut Butcher, 98 avenue Ernest Cristal, Aubière.