Un champion de la pizza s'installe à Clermont-Ferrand

Un couple originaire de Billom a repris l'ancienne pizzeria "L'Atelier Pio", fermée depuis un an et demi, pour y ouvrir "Napoli Pizza". Si le lieu n'a pas changé, la carte propose des pizzas élaborées à partir de produits de qualité, avec l'ambition de plaire au plus grand nombre.

À propos

• Yoan Garcin et sa femme Élodie Garcin ont rouvert une pizzeria située au 49 rue Eugène Gilbert, après que leur établissement précédent a été détruit par un incendie à Vichy en 2025 (renseignements).
• Cette aventure débute dans un local rénové, trouvé presque par hasard : "Nous avons été agréablement surpris, l'emplacement est excellent", explique Yoan.
• Les pizzas sont le fruit d'un savoir-faire méticuleux avec une pâte nécessitant 48 heures de maturation pour garantir légèreté et croustillant, agrémentée d'ingrédients nobles tels que le jambon de Parme, la mortadelle et la truffe (voir la carte).

L'histoire

• Yoan Garcin a commencé sa carrière dans l'informatique avant de se tourner vers la pizza en 2010, réalisant un rêve d'enfance. "Il y a quelque chose qui me plaisait dans la pâte. Elle me rappelle la farine et le moulin de ma grand-mère", confie-t-il.
• Il ouvre son premier restaurant à Billom en 2014 après avoir parcouru les concours dès 2011 pour parfaire son art.
• Lauréat de nombreux titres prestigieux, Yoan a été champion de France en 2017 et vice-champion d'Europe en 2023. Il continue de participer au championnat du monde, défi qu'il relève chaque année. "Mon objectif ultime, c'est le titre." Élodie Garcin excelle également lors des concours nationaux et mondiaux, partageant le même parcours que Yoan.

Informations pratiques

• Napoli Pizza est ouverte du mercredi au dimanche de 12h à 13h30 et de 18h à 22h et propose uniquement à emporter.
• Les clients peuvent commander sur le site internet de la pizzeria ou par téléphone au 04 73 29 02 16.
• Les pizzas s'adaptent aux saisons, promettant une expérience gustative variée tout au long de l'année.

Y aller : Napoli Pizza, 49 rue Eugène Gilbert, Clermont-Ferrand.