Un salon réunit les professionnels de la restauration à Clermont-Ferrand

Clermont-Ferrand accueille un rendez-vous dédié aux métiers de bouche.

De quoi parle-t-on ?

• La 6^e édition de Rest’Hôtel & Métiers de Bouche se tient à la Grande Halle d’Auvergne, avec 120 exposants répartis sur 6 000 m² d’exposition (en savoir plus).
• L’événement rassemble près de 2 500 établissements visiteurs, issus des secteurs CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants), restauration collective, tourisme et métiers de bouche.
• Les exposants couvrent un large éventail d’activités : alimentation, équipements, services, nouvelles technologies, circuits courts.

Ce qui est prévu

• Plusieurs concours rythment ces deux journées, dont la demi-finale des Trophées Chaud Devant et le concours du Meilleur Burger mettant à l’honneur les fromages AOP d’Auvergne (infos).
• Aujourd'hui, la journée se poursuit avec des compétitions dédiées aux cuisiniers d’hôtels, ainsi qu’aux métiers de salle et d’accueil, avant la Battle des Seconds à 14h30, organisée par Le Petit Gourmet.
• Cette dernière épreuve impose le Bleu de chèvre, invitant les candidats à démontrer créativité et maîtrise technique devant un jury de professionnels.

En détail

• Le salon propose également des rencontres avec des fournisseurs, producteurs locaux et acteurs institutionnels.
• Des démonstrations de savoir-faire et des présentations d’innovations permettent aux visiteurs d’identifier de nouvelles solutions pour leurs établissements.
• Parmi les acteurs présents, Délice & Création met en avant son accompagnement auprès des artisans boulangers-pâtissiers (informations).

Y aller : La Grande Halle d'Auvergne, 3 boulevard Danielle Mitterrand, Cournon-d'Auvergne.