Atelier de cuisine à Clermont-Ferrand : Le goût à l’épreuve des sens

Co-Cooking accueille un atelier de cuisine pas comme les autres, entre expérience sensorielle et découverte culinaire.

De quoi s'agit-il ?

• À la fois cantine solidaire et lieu d’échange convivial, l’association, située 2 rue Louise Michel à Clermont-Ferrand, propose aujourd'hui un atelier dédié à la cuisine et au goût.
• L’animation se tiendra de 14h30 à 16h30 et est ouvert aux petits comme aux grands, à partir de 10 ans. Le thème ? Comprendre comment les apparences influencent notre perception du goût, via des expériences autour d’odeurs, textures et couleurs (réservation par téléphone au 07 49 66 67 27 ou par mail à [email protected]).
• "On s’amuse avec les sens, on apprend que notre esprit peut être trompé par la manière dont un aliment se présente", précise Marius Bedrossian, salarié de l’association.

En détail

• Co-Cooking ne se contente pas d’animer des ateliers, elle propose chaque semaine une cantine participative, avec une idée forte : créer du lien autour de l’alimentation.
• Chaque vendredi matin, les habitants participent à la préparation du repas, à partir des recettes choisies collectivement lors du "café recette" du mardi.
• Côté produits : majoritairement locaux et bio, grâce notamment au jardin solidaire de Gerzat et à la Coop des Dômes de Cébazat. "On essaie de se fournir au maximum de façon éthique avec des producteurs locaux", ajoute Marius.

Une réponse locale

• Alors que de nombreux habitants du nord de Clermont-Ferrand peinent à trouver une offre alimentaire accessible (fermeture de l’Auchan, peu de marchés), Co-Cooking innove.
• L’association propose de récupérer sur place un panier de légumes bio du jardin solidaire, entre 5 € et 10 € selon les formats.
• "C’est une manière d’offrir une solution à ceux qui n’ont pas de marché à proximité et veulent continuer à consommer local et sain", explique Marius Bedrossian.