Vinidôme : le vin en partage à Clermont-Ferrand

Le salon gourmand du vin ouvre ses portes aujourd’hui à 14h.

Le concept

• Vinidôme, organisé par Centre France Événements, revient jusqu’au 2 février à la Grande Halle
  d’Auvergne, Plaine de Sarliève, à Cournon-d’Auvergne, pour sa 34ème édition.
• « Au départ, les vignerons des Côtes d'Auvergne avaient monté un 1er salon à l’Aéroport pour promouvoir leur production », indique Caroline Prat, organisatrice.
• Fort de son 1er succès, il séduit à ce jour 25 000 visiteurs et 305 exposants (80% de vignerons / 20% de producteurs). « Ce sont des propriétaires récoltants : on privilégie la biodynamie, le circuit court et l’authenticité », précise-t-elle.
• Les amateurs y dégustent des vins auvergnats (Domaines Bonjean Stéphane et de Lachaux), français et internationaux. Entrée : 6€ (verre offert). Infos et billetterie.
• « Ils peuvent apporter leur propre verre pour éviter de gaspiller ce matériau rare et cher » confie l'organisatrice.

Que faire ?

• Le visiteur a le choix entre un casino des vins et la découverte de l’art de la dégustation œnologique et des accords vin/fromage ou vin/chocolat. « Tous les ateliers sont gratuits et on garde 20% de places pour s’y inscrire le jour même. »
• « Parmi les 6 restaurateurs présents, on trouve un food truck de galettes bretonnes, un spécialiste des grillades à la plancha et les classiques truffades, tartiflettes et aligots » détaille Caroline Prat.
  Un bar à huîtres et à coquillages complète l’offre.

Nouveau

• Le chef à domicile Gaëtan Saped propose des cours de cuisine avec des recettes originales pour
  sublimer les vins. À l’issue de l’atelier de création de son propre vin, chacun repart avec sa cuvée.
• « On met les exposants auvergnats à l’honneur avec un espace dédié » dévoile-t-elle.