L'Auvergne-Rhône-Alpes à l'honneur au Salon de l'Agriculture à Paris

Jusqu'à dimanche, l'AURA dévoile ses richesses agricoles à Paris (Porte de Versailles), marquant une semaine haute en saveurs et en découvertes.

Une vitrine exceptionnelle

• La Région se distingue avec deux pavillons phares : le Village Auvergne-Rhône-Alpes en Pavillon 7.3 (J 107) et la Ferme Auvergne-Rhône-Alpes en Pavillon 1 (C 004).
• L'AURA compte plus de 97 000 agriculteurs et producteurs qui mettent en valeur l'authenticité, la qualité et la diversité de leurs produits. Cette représentation reflète un engagement fort pour promouvoir la richesse agricole régionale à travers une multitude d'activités et d'exposants.
• Le Bistrot la Potée (Châtel-Guyon) et la Brasserie du Mont-Blanc (La Motte-Servolex) figurent parmi les exposants, offrant des spécialités culinaires telles que la truffade et l'aligot ainsi que des bières artisanales.

Au programme

• Les animations ont débuté ce week-end et continuent aujourd'hui avec des dégustations à l'aveugle de fromages tels que le Salers et la Tomme des Bauges.
• Les participants peuvent tester leurs connaissances grâce à des quiz, participer à une masterclass anti-gaspi et débattre au mur des solutions tout au long de la journée.
• Dès demain, le lycée hôtelier de Chamalières Valéry-Giscard-d’Estaing anime des battles de recettes façon "Top Chef", utilisant des ingrédients locaux tels que la viande ovine ROM sélection et le veau issu de la race Ferrandaise.

Challenges et nouveautés

• Cette édition 2026 du Salon est marquée par l'absence de bovins en raison de la dermatose nodulaire contagieuse (plus d'infos).
• Malgré le défi, le Salon innove avec une nouvelle organisation thématique et conserve ses fondamentaux. Les zones dédiées aux produits régionaux sont regroupées dans le Pavillon 7 renforçant l'intérêt pour ces dernières (renseignements).
• En 2025, le Salon de l'Agriculture avait rassemblé près de 607 503 visiteurs, et cette année promet un rayonnement aussi fort malgré les aléas.