Bouillon Grenette : Une nouvelle adresse grenobloise qui réinvente la tradition

Le Bouillon Grenette, nouveau restaurant pas tout à fait comme les autres, fait son entrée sur la scène grenobloise.

De quoi s'agit-il ?

• L'établissement, ouvert tous les jours en service continu, s’installe au cœur de la place Grenette, avec 220 places, dont 100 en terrasse et 70 à l’étage, dans une atmosphère chaleureuse.
• Anciennement La Fabryk, cet établissement opère un virage vers une gastronomie populaire, en reprenant le modèle historique des “bouillons” nés à Paris au XIXe siècle : une cuisine française généreuse, rapide, à petits prix.
• Le Bouillon Grenette mise aussi sur la convivialité : grandes tablées, soirées à thème, formules pour groupes… Le lieu ambitionne clairement de devenir un nouveau repère grenoblois, vivant du matin au soir.

Au menu

• Les plats proposés à la carte sont simples et réconfortants : œufs mayonnaise à 2,90 €, soupe à l'oignon à 3,80 €, croque-monsieur à 8,50 €, ou encore coquillettes à la truffe pour moins de 10 €.
• Le produit local est à l’honneur, comme le Saint-Marcellin décliné en plusieurs recettes ou le gâteau de ravioles, clin d’œil aux spécialités du Dauphiné.
• Des formules midi sont proposées : 10 € à emporter, ou 19 € sur place pour un menu complet entrée-plat-dessert-boisson. Elles viennent séduire un public étudiant, actif ou familial, à la recherche de saveurs sans creuser le porte-monnaie.

Un peu d'histoire

• Les bouillons, apparus en 1854 à Paris, étaient à l’origine destinés aux ouvriers et gens pressés. Ils servaient une cuisine réconfortante à très bas prix, parfois dans des décors animés de style Art nouveau.
• Le Bouillon Grenette s’inscrit dans cette tradition et remet au goût du jour l’idée d’un lieu accessible à tous, où l’on mange bien et sans chichis, dans un cadre vivant.
• C’est aussi un positionnement assumé à contre-courant de la “bistronomie” chère ou des chaînes standardisées, avec un retour à l’essentiel : le goût, l’accueil et la simplicité.