Un fast-food marin ouvre à Grenoble

Le nouveau restaurant Père & Fish vient d’ouvrir ses portes à Neyrpic, avec une promesse simple : bousculer les codes de la restauration rapide avec du poisson à l’honneur.

Les bases

• Père & Fish est une chaîne de restauration venue tout droit de l’univers familial d’Antony Giordano, entrepreneur niçois issu d’une lignée de poissonniers. Avec ses deux associés, il s'est inspiré de ses racines pour créer un concept original.
• C’est au cœur du centre commercial Neyrpic à Saint-Martin-d’Hères que l’enseigne s’implante, dans un espace moderne et accueillant, pensé aussi bien pour une pause déjeuner que pour un repas sur le pouce.
• L’idée ? Proposer une restauration rapide basée sur le poisson, mais avec des standards de qualité élevés : ingrédients frais, recettes faites maison, et une logique de durabilité (poisson MSC ou ASC, légumes de saison, desserts maison…).

Au menu

• On découvre des burgers de poisson originaux comme le Fishton, le Smash Saumon ou encore le Gambadass (aux gambas panées), qui revisitent les incontournables de la street food à la sauce marine.
• Pour les petites faims, wraps fish ou chicken, fish nuggets ou accras de morue sont à l’honneur, tandis que les plats comme le Fish & Chips ou les salades Saumon Feta ou Niçoise misent sur la fraîcheur.
• Le tout est accompagné de frites thym citron, de coleslaw miel moutarde, de sauces travaillées maison et de desserts classiques mais bien exécutés comme le cheesecake ou le moelleux au chocolat.

Les avis

• Les premiers retours sont très positifs : “Service au top”, “le poisson se mêle au fast-food dans des plats gourmands”, estime un client.
• Beaucoup saluent la propreté du lieu, le recours à des couverts réutilisables et le sentiment de pouvoir se faire plaisir sans sombrer dans la malbouffe classique.
• Résultat : chez Père & Fish, on vient goûter une alternative gourmande et originale… avec l’envie d’y revenir.