Une brioche sicilienne glacée à découvrir à Grenoble

Cet après-midi, le pâtissier Étienne Culot et le glacier Banquiz s’installent au Minimistan pour une dégustation unique.

Au programme

• L’événement se tient uniquement aujourd'hui, à partir de 15h, Cour Marcel Reymond, Rue des Minimes à Grenoble.
• Au menu, une brioche sicilienne chaude à la fleur d’oranger, remplie de glace vanille de Madagascar et parsemée de pistaches sauvages d’Iran.
• Réalisée et dressée devant les visiteurs, la "Brioscia col Tuppo" (spécialité sicilienne) promet une texture ultra-moelleuse et croustillante, accentuée par le contraste chaud-froid.
• Le tarif unique est à 5€ pour cette création disponible en quantité limitée. Un moment sucré à ne pas manquer.

Pourquoi ce projet ?

• Cette idée est née de la collaboration entre Étienne Culot, pâtissier installé place Championnet, et Ryan Bouchelta, créateur de "Banquiz", le plus petit glacier de Grenoble, situé rue Lafayette.
• Unis par leur passion pour les bons produits, ils ont développé ensemble un parfum de glace exclusif avant de l’intégrer à cette brioche événementielle.
• Pour eux, cette initiative vise autant à faire découvrir des produits d’exception qu’à favoriser les rencontres entre artisans et public, dans un esprit d’échange de savoir-faire.

Zoom sur ...

• La brioche sicilienne « col tuppo » tire son nom du chignon traditionnel (« tuppo ») des femmes siciliennes, dont elle reprend la forme. Elle est typiquement dégustée remplie de glace ou de granita.
• Originaire des régions de Messine et Catane, cette pâtisserie est emblématique des petits-déjeuners et des goûters sur l’île.
• Sa recette traditionnelle mélange farine, œufs, levure, beurre et arômes d’agrumes, cuite jusqu’à obtenir une croûte dorée, croustillante à l’extérieur, mais aérienne à l’intérieur.