À Grenoble, le Grand Marché des Alpes cherche son futur restaurateur 

Le site emblématique de Grenoble lance un appel à candidatures pour l’exploitation de son futur café-restaurant.

Voici comment

• Le lieu, autrefois appelé MIN, invite les professionnels à candidater à la reprise de son espace de restauration entièrement rénové, au sein même de la halle principale, dans le quartier des Alliés.
• Ce local de plus de 200 m² comprend un rez-de-chaussée avec salle et bar, une terrasse couverte, une cave et des pièces annexes à l’étage. Une licence IV est incluse.
• L’établissement devra proposer une offre de restauration qualitative, reposant sur les produits frais et locaux du marché : ultra-frais, fait maison, avec une démarche durable et une capacité à s’insérer dans la dynamique du site.

Comment candidater ?

• Les candidatures doivent être déposées d'ici au 31 décembre 2025 à 12h, avec envoi du dossier par mail à [email protected] et après une visite obligatoire du site.
• Tous les profils sont acceptés, à condition d’avoir une expérience dans la restauration et de partager les valeurs du Grand Marché des Alpes (qualité, circuits courts, lien social).
• Le candidat retenu co-construira les aménagements, dans une enveloppe de 300 000 € HT financée par la Métropole, avec une ouverture prévue début 2027. Le loyer estimé est de 15 000 à 19 000 € HT par an.

Pour bien comprendre

• Inauguré en 1963, le Marché d’Intérêt National (MIN) est devenu en 2023 le Grand Marché des Alpes, acteur majeur de l’alimentation locale et plateforme logistique régionale.
• Le marché s’étend sur 54 000 m², regroupe plus de 20 entreprises et voit transiter chaque jour près de 100 clients professionnels sur le "carreau".
• Classé “monument d’architecture contemporaine remarquable”, le site est aussi un lieu vivant, entre street art, patrimoine et gastronomie, qui cherche aujourd’hui à fédérer davantage autour d’une restauration responsable et ancrée localement.