La boulangerie Auguste et Ferdinand ouvre une quatrième adresse près de Lille

Après Lambersart et Linselles (et Avelin hors la MEL), l'enseigne a choisi Roubaix pour sa nouvelle adresse. Sacrée en 2021 "Meilleure boulangerie de France" sur M6, Auguste et Ferdinand a pris ses quartiers en face du Parc Barbieux. Il n'en fallait pas plus pour nous donner envie de tester.

Du bio et du local

• À peine arrivée dans la boutique, les pains aux croûtes craquantes et aux mies fondantes nous appellent. Ici, vous ne trouverez pas de pains fabriqués à la va-vite ! Chez Auguste et Ferdinand, tout est fait dans les règles de l’art et ça se voit.
• On vous recommande le pain aux céréales fait à partir de 4 farines biologiques (épeautre, tradition, seigle, meule), d’un malt torréfié et de céréales torréfiées. Un petit bijou !
• La maison propose aussi une gamme de sandwichs et burgers, tous faits maison bien sûr, ainsi que des plats traiteur réalisés par un chef.

Du beurre AOP et du chocolat de chocolatier

• Impossible de partir d'ici sans avoir goûté à une des pâtisseries : elles sont lustrées, débordent de crème ou de fruits frais.
• On vous recommande d'ailleurs le "choubert", un succulent chou vanille, à condition que vous n’ayez pas peur de ce qu’il laissera sur vos hanches.
• "Nous avons quelques basiques dans la carte mais elle change en fonction des saisons, vous ne trouverez jamais de tartes aux fraises l’hiver", sourit Luka, le manager de la boutique roubaisienne.
• Chez Auguste et Ferdinand, on ne travaille qu’à partir de beurre AOP et de chocolat fabriqué par Thomas Delannoy, maître-chocolatier chez Hill Bar. Les fruits sont produits localement : "Nos fraises et framboises viennent de Phalempin."
• Avec un tel gage de qualité, pas étonnant que 300 personnes se soient déplacées lors de l'inauguration de la boutique, à la fin du mois d'août.

👉 Y aller : 70, avenue Jean Jaurès, Roubaix. Du lundi au jeudi : 6h30 - 21h ; jusqu'à 21h30 les vendredi et samedi ; le dimanche : 6h30 - 13h30 et 15h30 - 21h30.