Le restaurant d'application d'Écosup, école d'hôtellerie de la métropole de Lille, change de nom

À Tourcoing, le restaurant d'application d'Écosup, école d'hôtellerie de la MEL, change officiellement de nom aujourd'hui : il s'appelle désormais Alumni.

Comment ça marche ?

• Depuis 1992, ce restaurant d'application sert de terrain d'apprentissage aux étudiants. En effet, ceux qui cuisinent et servent ne sont autres que les élèves. De ce fait, les gourmets peuvent s'y régaler à moindre frais.
• Ce restaurant propose 2 types de repas : un gastronomique appelé "L'Expérientiel" et, plus rapide, un menu bistronomique "Sur le Pouce" pour les midis.
• Du Bachelor au BTS, les élèves alternent théorie et pratique grâce au restaurant d'application, en cuisine et en salle, pour se préparer à leur future carrière.

De prestigieux anciens

• Écosup compte de prestigieux noms parmi ses anciens élèves.
• Parmi eux, des chefs émérites de la région, comme : Elie Béghin, aujourd'hui chef exécutif de L'Atelier du Cerisier au Louvre-Lens ; Clément Richevaux, directeur des différents restaurants Brigitte ; Nicolas Vincent, propriétaire du restaurant L'Unico ; ou encore Valentine Delhaye, propriétaire du restaurant Le Mana.
• De nombreux anciens élèves de l'école seront présents à la soirée spéciale, organisée ce soir pour célébrer le nouveau nom du restaurant d'application.
• Cerise sur le gâteau, les élèves seront chaperonnés pour l'occasion par Yann Queffelec, chef de salle d'un des restaurants étoilés du chef Yannick Alléno.  

Pour tester

• Le midi, le restaurant Alumni propose des menus entre 12 et 17 €.
• Pour les repas du soir, la carte L'Expérientiel est plus étoffée et vous propose des menus entre 17 et 20 €.
• Des soirées spéciales et autres dîners gastronomiques (tels que la soirée d'inauguration de ce soir malheureusement complète pour cause de succès) sont proposés au coup par coup.
• Pour connaître les dates des prochaines soirées gastronomiques, consultez le site officiel ou abonnez-vous aux réseaux sociaux de l'école.