L'entretien : "On a eu l'idée de ce Ch'ti Trail pour nos 100 ans"

La Brasserie Castelain, qui fête ses 100 ans cette année, organise sa 1^re édition du Ch'ti Trail, prévu ce dimanche aux portes de la MEL, à Bénifontaine. L'occasion de présenter leur nouvelle bière : la Ch'ti 100 % sans alcool. Pauline Delille, responsable communication, répond à l'Essentiel Lille.

Quelle est l'histoire de la Brasserie Castelain ?

"La brasserie a été créée en 1926 par les frères Delomel. À l'origine, ils ne faisaient que des bières de table légères. Dans les années 1960, la famille Castelain a repris cette brasserie. Le rêve de Roland Castelain, qui représente la 1^re génération, c'était de transformer la matière première pour arriver au produit final qu'est la bière. Car jusqu'à présent, il ne faisait que de l'embouteillage et de la vente." 

"Ensuite, la brasserie frôle la rupture parce que le marché est ultra-complexe à l'époque, il y a des très grosses brasseries qui rachètent les petites. Et son fils, Yves Castelain, 2^e génération, se dit : 'Pour sauver la brasserie, il faut qu'on apporte un produit qui soit un peu différenciant, une bière + goûtue et + savoureuse.' Et c'est comme ça qu'il a créé la Ch'ti, notre bière historique." 

"La brasserie a ensuite continué à se développer avec Annick Castelain et aujourd'hui Nicolas Castelain. On a développé d'autres gammes, comme la Jade, 1^re bière bio créée en France en 1986."

Pourquoi un trail ?

"Pour nos 100 ans, on a eu l'idée de ce Ch'ti Trail ! Le but, c'était de proposer un nouveau type d'événements que l'on n'a jamais fait. On s'est rapproché d'une association qui est habituée à l'exercice. Et nous, on sera le village d'accueil avec des food-trucks, un espace buvette, de la musique et des jeux pour les enfants. Il y aura aussi des visites guidées." 

"Il y a 3 courses prévues au départ de l'aérodrome Lens-Bénifontaine : un trail de 25 km et 100 m de dénivelé positif ; un trail de 12 km et 20 m de dénivelé positif ; et une marche de 25 km. Tout ça avec un paysage de terril."

Pour vos 100 ans, pourquoi une bière sans alcool ?

"Sur le sans alcool, il y a un vrai essor de la demande. Les jeunes générations consomment moins d'alcool pour des questions de santé. De notre côté, ça fait longtemps qu'on y réfléchit, ça n'a pas été évident parce qu'on voulait proposer une bière sans alcool qui ait un profil gustatif identique à une bière classique." 

"Et surtout, on voulait vraiment atteindre le zéro zéro, ce qui nécessite forcément des outils de production un peu différents. Elle est désormais distribuée un peu partout depuis le mois de mai."

👉 À noter : Il est encore possible de s'inscrire au Ch'ti Trail en cliquant ici.