Lyon : un nouveau festival pour mettre les terroirs à table

Producteurs, chefs et consommateurs se retrouvent vendredi et samedi à l'Hôtel de Région pour la 1ʳᵉ édition d'un événement consacré à l'alimentation locale.

Le propos

• Marché de producteurs, dégustations et démonstrations culinaires : sur le papier, le Festival du Bien-Manger ressemble à un rendez-vous gourmand comme il peut y en avoir régulièrement à Lyon.
• Mais l'ambition affichée par la Région, collectivité organisatrice, est plus large. Organisé aujourd'hui et demain, l'événement entend promouvoir une alimentation locale dans un contexte marqué par les débats autour du pouvoir d'achat, de la santé, de l'environnement et de la souveraineté alimentaire.
• Ce vendredi est d'ailleurs consacré à ces enjeux. Professionnels, élus et experts échangeront autour de thèmes comme la viande locale en restauration collective, l'alimentation saine ou encore l'avenir des filières agricoles régionales.

Les grandes lignes

• Pour porter ce message, la Région a réuni plusieurs figures de la gastronomie. La critique culinaire Emmanuelle Jary parraine cette 1ʳᵉ édition.
• Parmi les invités figurent également les Toques Blanches Lyonnaises, le chef Jean-François Têtedoie, le candidat français au Bocuse d'Or 2027 Maxence Baruffaldi ou encore Viviana Pisacane, récente gagnante de Top Chef.
• Tout au long du samedi, ils animeront des masterclass autour des légumes de saison, des poissons d'eau douce, des viandes régionales ou encore des fromages AOP. Des dégustations sont également prévues.

En pratique

• Le grand public sera surtout attendu demain, de 9h30 à 18h. Plus de 25 producteurs d'Auvergne-Rhône-Alpes proposeront confitures, fromages, saucissons, miels, vins, bières et autres spécialités régionales sur l'esplanade de l'Hôtel de Région.
• Des ateliers gratuits permettront aussi de composer une planche apéritive, de préparer un smoothie en pédalant sur un vélo ou de visiter une ferme laitière en réalité virtuelle.
• Les lycées hôteliers de la région participeront enfin à des battles culinaires, tandis que les Jeunes Agriculteurs assureront la restauration sur place.