Et si vous alliez déjeuner au MIN de Nantes ? 🍽️

Vous avez toujours rêvé de découvrir les coulisses de ces gigantesques halles ? Situé à Rezé depuis 2019, le Marché d'intérêt National propose une nouvelle offre de restauration qui n'est pas réservée qu'aux professionnels. De quoi vivre l'ambiance du Min au plus près et profiter d'un repas à moindre coût. 

Le concept

• Gérée par le chef-cuisinier Thomas Loisel, la Cantine du Min fait partie des 3 propositions pour une halte gourmande aux côtés d' un restaurant plus gastronomique et d'un boulanger-snack, tous 2 également accessibles au public.
• En effet, si l'établissement sert principalement aux travailleurs présents sur le site de bonne heure des steaks-frites accompagnés de bière et de muscadet dès 4h30, il est accessible à tous le midi du lundi au vendredi jusqu'à 15h30 avec des formules attractives allant de 12,90€ à 18,90€ et la garantie d'une cuisine maison.
• Le lieu se présente comme une cantine chaleureuse et conviviale, à la façon d'un restaurant ouvrier, où le brassage interculturel est de mise. Il peut accueillir une centaine de couverts.
• La carte fait la part belle aux produits du MIN à 90 %, sourcés en circuit-court. Parmi les suggestions figurent des plats traditionnels qui plaisent à tout type de public, de l'échine de porc sauce moutarde, à l'omelette en passant par le hachis parmentier ou les lasagnes... 

Et aussi

• Sur le site, 2 autres possibilités s'offrent à vous.
• Jean-Pierre Bouri, secondé par Nicolas Mandret proposent une cave à vins, bières, champagnes, rhums, whiskies et autres spiritueux mais aussi un restaurant bistronomique déclinant tous les midis un déjeuner 3 plats à 20€ avec des produits locaux du marché également.
• Spécialistes de l’univers boulanger depuis 2007, Mohammed et Maria Esseriej propose de la viennoiserie, cuite sur place, tout au long de la journée. « Nous réalisons des petits-déjeuners et également la restauration du midi à emporter ou servie à l’assiette : Burger, Américain, salade, panini, croque monsieur…»

Zoom sur

• Créé en 1969, le MIN est le 1^er marché d'intérêt National en région et le 2^e de France. Il emploie entre 600 à 800 personnes selon les saisons.
• Il propose sur 20 ha les produits de 150 entreprises.