Des ateliers pour dessiner le vin à Nantes

Le domaine viticole Biscornus lance le concept atypique des dégustations artistiques. Les ateliers se déroulent tous les jeudis et vendredis à 19h au restaurant Mijoté à Nantes jusqu'en mars.

L'idée

• « L'objectif, c'est de décomplexifier l'approche du vin. Je suis caviste et issue d'une famille de vignerons depuis mon grand-père et je voulais rompre avec cette distanciation entre ceux qui savent parler des cuvées et les non-connaisseurs qui se sentent jugés », explique Garance Plouzeau, vigneronne au domaine Biscornus à l'origine de cette initiative qui mêle art et dégustation.
• « Mon travail s'inscrit dans une dynamique locale, il s'agit de créer des moments culturels accessibles, conviviaux où les gens se rencontrent autour du vin et de la création, tout en sortant des codes intimidants de l'univers viticole. Ici, il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse, chacun parle du vin à sa manière, avec ses sensations. Le vin devient alors source d'inspiration artistique. »
• Le dessin permet aux participants de libérer leur parole, de prendre du plaisir et de trouver un terrain d'expression ludique pour retrouver confiance. « C'est une porte d'entrée pour leur parler du vin et apporter des mots spécifiques. »
• Et le concept plaît, notamment auprès d'un public assez jeune, entre 20 et 35 ans. 

En pratique 

• L'atelier guidé débute avec une dégustation de 3 vins bio ou en biodynamie à l'aveugle, sélectionnés par Garance pour faire travailler ses sens. Les cuvées varient lors de chaque séance.
• « Je commence par leur demander de ressentir la forme du vin. Est-il rond ? Carré ? et ce que cette forme leur inspire. C'est un exercice qui permet à chacun de s'approprier le vocabulaire œnologique. »
• À la manière d'un portrait chinois, Garance invite ensuite les participants à associer le vin à un paysage, ce qui permet de parler des terroirs et de mieux comprendre ses goûts.
• L’expérience peut être prolongée par des accords mets et vins, imaginés en direct par le chef franco-américain Adrien Queeney au restaurant Mijoté, qui propose une cuisine bistronomique aux multiples influences.

Y aller : 10 rue de Crucy, Nantes. Le matériel est fourni. Aucun pré-requis n'est demandé en matière de dessin. Réservations auprès de Garance 06 12 25 15 85 ou par mail. 35 euros par personne.