Une table secrète comme à la Belle Époque 🌹

On connaît la Villa Éphrussi de Rothschild pour son histoire, son patrimoine architectural, ses jardins... Mais nous vous emmenons dans un lieu encore (injustement) méconnu : son salon de thé-restaurant.

Le contexte 

• Ce n'est pas un hasard si la gastronomie occupe une place au sein de la Villa. Béatrice de Rothschild, maîtresse des lieux, y aimait régulièrement recevoir ses invités pour partager des gourmandises du monde entier.
• La scénographie d'une des pièces de la Villa, au rez-de-chaussée, est d'ailleurs consacrée à l'art de la table. On n'y découvre qu'une (infime) partie des collections de céramique.
• Entre 5000 et 6000 pièces composaient les services de Porcelaine de Sèvres et/ou de Versailles. L'une des plus importantes de son époque.
• Vous pourrez apprécier le service aux partitions qui est présenté à la Villa avec une étendue de modèles assez considérable. Dans la salle à manger, on met en avant le service à glace, avec également les rafraîchissoirs pour les verres.
• Juste à côté se situe le restaurant salon de thé de la villa. Un petit jardin secret qui offre un temps de pause inédit au cœur du musée. À découvrir avec gourmandise.

Pourquoi c'est bien

• Pour surprendre ses proches, il n'y a pas mieux que de réserver une table à l'extérieur, sous les tonnelles fleuries pour déjeuner dans ce lieu peu commun.
• Les vues sur la baie de Villefranche sont subtiles et romantiques.
• Aux fourneaux depuis quelques années maintenant, la talentueuse Aude Romero-Filipowski s'épanouit. La cheffe a fait ses classes auprès des plus grands : Alain Ducasse, Didier Aniès et Patrick Raingeard.
• Mais qu'on ne s'y trompe pas, c'est avec beaucoup de simplicité et de raffinement qu'elle comble l'appétit des curieux et des biens informés. 

Le plus

• Les salades sont toutes inspirées de l'un des jardins thématiques de la Villa.
• En ce moment, c'est l'Asie qui est à l'honneur avec sur la carte un hommage à la Brise Nippone (découvrir la carte).
• Le glacier de la maison est également là pour vous redonner les plaisirs d'une création en cornet.
• Enfin, un "Dîner sous les étoiles" a lieu le 21 août avec une conférence où vous pourrez vous évader grâce à une observation astronomique du ciel et des planètes.
• Le menu gastronomique est concocté par Le Catering Robuchon Monaco, et vous pouvez réserver votre place ici.