La cuisine niçoise, un goût de bien-être

La Semaine du Goût remet le couvert pour sa 36^e édition jusqu'au 19 octobre. Sur le territoire niçois, les acteurs locaux se mobilisent pour faire découvrir les saveurs du terroir aux petits et aux grands. 

Ce qu'il faut savoir

• Depuis 1990, ce programme d’animations sensibilise au bien manger en fédérant toute une communauté investie : les élèves de classes maternelles et élémentaires, les enseignants, les commerçants des métiers de bouche et les restaurateurs, les collectivités, les associations.
• Pour cette saison culinaire, le chef Grégory Cohen enfile de nouveau le tablier de parrain, avec pour ambition de créer du lien autour de la cuisine, en mettant l’accent cette année sur la transmission.
• L'objectif ? Apprendre aux jeunes générations à identifier, savourer et respecter les produits.
• Cet événement à la fois ludique et pédagogique s'articule autour d'activités diverses, plus de 700 sur toute la France : ateliers dégustation à l'aveugle, expositions sur la nutrition, réalisation de recettes, cueillettes...

On écoute quoi 

• À 15h aujourd'hui à l'Artistique (27 bd Dubouchage), l'Office de tourisme métropolitain organise une conférence sur la cuisine niçoise.
• Deux experts : Alex Benvenuto, écrivain et historien, et Marjorie Dessauvages, diététicienne à la Ville de Nice vont s'attacher à montrer les bienfaits d'une cuisine saine à travers les siècles.
• Longtemps cuisine de pays pauvre, elle est aujourd'hui dans l'ère du temps, privilégiant les produits locaux, de saison et les circuits courts.
• La cuisine niçoise aspire à être reconnue pour ses qualités par l’Unesco.

On goûte quoi ?

• Forcément, cette semaine du goût donne envie d'être aussi dans le concret en mettant au défi ses papilles.
• Découvrez les fleurs comestibles à Gattières avec l'entreprise familiale spécialisée Marius Auda ou encore la fabrique de chocolat réputée de Racine Carrée à Saint-Jeannet.
• Des événements sont organisés dans la Métropole et vous pouvez retrouver le programme ici.