Noto, la recette d'un dîner festif

Une nouvelle belle adresse vient d'ouvrir au 20 rue Saint-François de Paule. Celle-ci renoue avec un art de la table festif et convivial. De quoi faire saliver.

On parle de quoi ?

• Noto, c'est le nom de ce restaurant qui a pris ses quartiers dans l'une des artères les plus prisées de Nice à l'entrée du Cours Saleya.
• C'est aussi une marque bien établie de la gastronomie italienne qui sublime des classiques dans une ambiance cosy et festive.
• Noto est déjà présent dans 5 villes dans le monde : Paris, St-Tropez, Marrakech, Jeddah et Nice.
• Ici, on s'attable entre amis et on se laisse porter jusqu'au dessert avec une musique entraînante.
• À la tête des cuisines de ce groupe international, le chef italien Emilio Giagnoni.
• Noto est ouvert tous les jours midi et soir, sauf le mardi.

Quel esprit ?

• Ici, on laisse la soirée joyeusement s'éterniser jusqu'à 2h30 du matin.
• « C'est un plaisir de pouvoir ouvrir à nouveau un lieu emblématique que les Niçois ont connu sous le nom du Comptoir 2 Nicole. Il fallait nous associer à une enseigne vraiment spécialisée dont c'est le métier pour valoriser ce lieu historique que l'on a aimé fréquenter », confie Cédric Messina, l'un des propriétaires actionnaires.
• « On a pensé que pour une ville comme Nice, 5^e ville de France, il manquait un lieu où l'art de la table se conjuguait avec le sens de la fête. Jusqu'ici, il fallait aller à Cannes ou Monaco pour trouver cette offre. Mais la ville a beaucoup changé avec une densité hôtelière 4 et 5 étoiles plus importante, c'était une belle opportunité, le bon timing pour le faire », assure celui qui est également investi dans La Javanaise et le Blanchon.
• Aubergines parmigiana gratinées, carpaccio de loup de mer, mais aussi des signatures made in Nice comme le rouget et sa purée de pommes de terre à l'ail et sauce au safran, sont à retrouver. Vous pouvez consulter la carte ici.