Pâques : la frénésie haute couture du chocolat

Cette année, les artisans chocolatiers, pâtissiers et boulangers de notre métropole surfent sur les festivités de Pâques avec talent. L'œuf, revisité, est élevé en objet d'art. Il est temps de passer commande.

Le plus original

• Situés sur Max Barel et Ségurane à Nice, les boutiques de la maison Les Petits Marchands sont sur le front avec une collection de Pâques bien alléchante.
• Les mignonnettes cloches, lapins, poules et poussins ainsi que les œufs de différents formats mettent en lumière toutes les subtilités du chocolat.
• Vous pouvez les retrouver ici.
• Notre coup de cœur va à une création originale qui saura surprendre vos invités : l'œuf tiramisu !
• Les Petits Marchands revisitent ainsi un grand classique avec un Tiramisù niché dans un œuf de Pâques. Un format à partager pour 4 personnes au tarif de 28 euros.

Les plus chics

• Cette année, les grands hôtels et leur brigade pâtisserie ont investi le marché par des créations sublimes. Pâques rime alors avec haute couture.
• Pour le Grand Hôtel du Cap-Ferrat Four Seasons, Pierre-Jean Quinonero, Chef pâtissier de l’année 2023/24 et Champion de France du Dessert 2021 a réalisé une œuvre architecturale magistrale en chocolat.
• À chaque étage de la réplique de l'hôtel, des tablettes gourmandes sont à découvrir avec en plus un œuf à l'intérieur. Une création qui nécessite 8h de travail pour 1,8kg de plaisirs.
• Pistache de Sicile et caramel à la fleur d’oranger ; noisette du Piémont et caramel au citron de Menton ; praliné cacahuète/pécan et caramel vanille... La dégustation à partager promet un voyage des sens.
• L'hôtel Maybourne Riviera propose L’œuf « La clé de la Riviera » signé du Chef Pâtissier Romain Ricciardi. Coque en chocolat noir Alpaco 66%, à la fois puissante et florale, s'orne au sommet et à sa base de motifs ciselés en Gianduja chocolat au lait 35% et noisettes croquantes du Piémont. À l'intérieur, comme un coffre, il est garni de pièces d'or chocolatées.
• Le Negresco dévoile lui 2 œufs au cœur mystérieux. Mention spéciale pour la signature du chef pâtissier Yann Le Douaron. Sur un socle marbré en chocolat, cet œuf en édition limitée révèle une porte délicatement sculptée qui s’ouvre sur une clé précieuse.

Le plus classique

• Dans ce paysage, la nouvelle manufacture chocolat niçoise d'Alain Ducasse propose une gamme chocolat art déco Inspirée par les lignes naturelles de la cabosse.
• La cabosse est le fruit du cacaoyer. Elle est connue dans le monde entier pour renfermer les fameuses fèves de cacao à l'origine du chocolat.
• Avec cet hommage, Alain Ducasse revient aux racines de ce produit sublimé dans le monde entier.