Trois caves et bars sans alcool à Paris pour le Dry January 

Chaque année, de plus en plus de Français souhaitant se mettre au vert après les fêtes se lancent dans le Dry January, un challenge international qui consiste à ne pas boire une goutte d'alcool en janvier. Voici 3 adresses parisiennes pour relever le défi.

LE PAON QUI BOIT

• Née en 2021, Le Paon Qui Boit est une cave sans alcool aux deux boutiques parisiennes, aux Buttes-Chaumont (19^e) et rue Daguerre (14^e).
• Elle propose plus de 500 références de boissons variées, avec des vins, bières et spiritueux sans alcool, mais aussi des verjus, mocktails et créations plus insolites.
• L'établissement met en avant les créations locales avec des étiquettes « produit d'Île-de-France ».
• Récemment, il a même sorti sa première boisson, nommée Presqu'île, « une infusion fermentée puissante et finement pétillante de basilic et piment », en partenariat avec les producteurs de kombucha Archipel.
• Quelques livres de recettes et des produits pour se sustenter complètent l'offre de la boutique, qui accueille régulièrement des séances de dégustation.

DÉJÀ BU ?

• Installé rue Popincourt (11^e), Déjà bu ? est un espace hybride, entre une cave et un bar.
• En 2023, Sarah Missaoui, journaliste de formation, décide de se reconvertir pour ouvrir ce commerce et proposer davantage de choix aux consommateurs du sans alcool.
• Celle qui a aussi publié un ouvrage sur le sujet, Le guide du sans alcool (Éditions Marabout), s'attache au quotidien à conseiller et orienter ses clients selon leurs envies.
• Le lieu propose notamment un large choix de rafraîchissements aux fruits, plantes et épices, mais aussi des ateliers dégustations réguliers.

XAVIER ALCOOL SANS ALCOOL

• Rue Bleue (9^e), Xavier alcool sans alcool est une autre cave 100 % soft créée en 2023 qui reproduit « l’atmosphère d’une exposition permanente d'œuvres d’art ».
• Des créations d'artistes contemporains décorent le lieu, qui ne délaisse pas pour autant les boissons.
• Il réunit près de 300 vins, pétillants et produits désalcoolisés, mais aussi une belle sélection de sirops et de mixtures au gingembre.
• En permanence, une douzaine de références sont disponibles à la dégustation en boutique gratuitement.