Le Snack Show, un salon pour décrypter les tendances food à Paris

Le Snack Show revient aujourd’hui et demain au Paris Expo Porte de Versailles (15^e), avec son lot de concours culinaires en tout genre.

De quoi parle-t-on ?

• Ce salon professionnel réunit les acteurs de la restauration rapide, nomade et hors domicile autour des tendances, innovations et nouvelles attentes des consommateurs.
• Cette année, l’événement met l’accent sur le snacking plus durable, avec plus de 400 exposants annoncés et une offre qui mêle produits, équipements, solutions technologiques et concepts de restauration.

À qui ça s’adresse

• Le salon s’adresse avant tout aux professionnels : restaurateurs, boulangers, porteurs de projet, fabricants, fournisseurs, distributeurs et décideurs du foodservice.
• Les visiteurs y viennent pour repérer les ingrédients et équipements qui feront la différence, et prendre le pouls de leur secteur.
• Cette année, un nouvel espace autour du café sera inauguré. Il accueillera le championnat de France de barista.
• Au programme figurent aussi des démonstrations, conférences, masterclasses et plusieurs concours.

Les temps forts

• La Coupe de France du Burger, organisée par Socopa, occupe une place de choix dans le programme. L’édition 2026 joue la carte de l’innovation avec le thème du burger du futur.
• La compétition se déroule aujourd'hui en deux temps, avec d’abord les finales régionales, puis la nationale.
• 5 restaurateurs franciliens tenteront de décrocher le Graal, dont Laurent Kalala et son « Burgâteau ». Dans ses adresses Bomaye, l'entrepreneur et restaurateur propose des recettes inspirées des street foods africaines.
• 130 candidats venus de la France entière s’affronteront en parallèle lors de la 20^e édition du championnat de France de la pizza, aujourd’hui et demain. Celui-ci se décline en 6 épreuves, de la rapidité au dessert en passant par la pizza acrobatique.