À Rennes, une terrasse avec vue sur un symbole du patrimoine local

Située rue Saint-Georges, dans le centre-ville de Rennes, la crêperie Kraz se distingue avec un espace extérieur offrant un point de vue unique sur l'église Saint-Germain.

Pour bien comprendre

• Cette crêperie bretonne est installée au 4 rue Saint-Georges depuis le 24 mars dernier.
• Kraz, qui signifie « croustillant » en breton, a pris la place de La Fabrique. Un changement qui se fait dans la continuité puisque le propriétaire, Nicolas Beller, est resté aux manettes. En 2019, il avait repris l'établissement ouvert depuis 2011.
• Son choix : abandonner la brasserie-crêperie traditionnelle pour se transformer en crêperie-moulerie axée autour d'un produit local : le blé noir. 

Le concept

• Côté cuisine, les produits locaux et de saison sont à l'honneur. La farine pour les galettes provient du Morbihan et les moules sont pour la plupart d'origine française (les autres viennent d'Écosse).
• Les galettes se déclinent avec une quinzaine de compositions différentes (de 5 € à 16,50 €). Quant à la traditionnelle galette-saucisse locale, elle est proposée en 4 versions gourmandes (oignons frits, moutarde fine, cheddar et camembert) allant de 8,90 € à 9,50 €.
• Notez que le sarrasin peut aussi se déguster à l'apéro avec des tortillas agrémentées de sauce cheddar (7,50 €).
• L'établissement possède aussi une vaste carte de bières et de vins. Elle est complétée par du cidre en bouteille ou pression.

Ça donne quoi ?

• Outre un espace intérieur conséquent - où les poussettes sont les bienvenues - avec une centaine de couverts, Kraz possède un extérieur quasiment aussi grand doté de 90 places.
• Le patio, équipé d'un toit rétractable pour en profiter quelle que soit la météo, est prolongé par une terrasse.
• Ces espaces (surtout la terrasse) se distinguent par la vue spectaculaire qu'ils offrent sur l'église Saint-Germain.
• Ne manquez pas d'y aller aussi en soirée quand l'édifice s'illumine et que les vitraux sont mis en valeur.