Rennes : Sipario, un nouveau bar, restaurant et club sur le mail François Mitterrand

Sipario remplace à partir d’aujourd’hui l’ancien Canal 99 à l'extrémité ouest du Mail François Mitterrand. À la carte : un restaurant italien… mais pas uniquement

Dans les coulisses

• Sipario ouvre ses portes et dévoile un bar, un restaurant mais aussi un espace festif. Audrey et Graziano, nouveaux propriétaires, le décrivent comme un « lieu pluriel ». Elle est bretonne de Morlaix (Finistère), lui est italien de la région de Naples.
• Réparti sur 4 niveaux, l’établissement proposera en terrasse et au rez-de-chaussée un bar, « où siroter des cocktails maison avec ou sans alcool, bières et vins italiens, tout en dégustant une sélection de petits plats à grignoter », explique Audrey.
• Sur les 2 niveaux supérieurs, place à la restauration. « Un étage sera dédié au restaurant. Lorsque la salle sera complète, il sera possible d’accéder à une seconde salle également disponible pour de grandes tablées ou des soirées privées », commente Graziano.
• Au dernier étage, place à la fête. « Sipario aura son propre club, ouvert du mercredi au samedi jusqu’à 2h du matin et uniquement ouvert à nos clients », précise le couple qui prépare déjà un programme mêlant DJ sets et animations. « On pourra aussi y découvrir des cocktails signature exclusivement disponibles au dernier étage », ajoute-t-il.

À la carte

• La cuisine de Sipario sera italienne et raffinée. « Le chef arrive des Pouilles. C’est un Italien qui vit avec nous sa première expérience en France », se félicite Graziano.
• Si aucune pizza n’est prévue au menu, pas moins de 13 plats, 6 entrées ainsi qu’une sélection de desserts et d’aperitivo seront proposés. « Avec une belle et longue carte des vins, de toutes les régions de la péninsule », préviennent les 2 patrons, grands amateurs de crus italiens.
• Le brunch des samedis et dimanches midi, cher aux anciens clients, sera maintenu. « Nous avons pris les rênes en douceur. Nous sommes sur place depuis un mois et avons compris que la clientèle rennaise tenait à ce moment convivial du weekend », rassurent Audrey et Graziano.
• Découvrez la carte complète et les menus ici.

À propos

• Sipario est situé 99 mail François Mitterrand, à Rennes.
• Ouverture du lundi au samedi de 12h à 0h30 et le dimanche de 11h30 à 0h30.
• Les réservations sont déjà disponibles via WhatsApp Business (09 53 32 82 29) ou en ligne.