Rennes : Novettino s'étend et ouvre une deuxième enseigne rue Vasselot

Après l'ouverture d'une première boutique à La Visitation début 2025, l'enseigne spécialisée dans la focaccia vient d'ouvrir un second établissement rue Vasselot.

Le concept

• Lancée à Paris en 2019, Novettino est une enseigne de restauration rapide spécialisée dans la focaccia italienne, un pain plat cuit au four.
• La marque mise sur un pain moelleux préparé chaque matin dans son atelier, garni à la demande sous les yeux des clients avec des produits frais, des charcuteries fines et des fromages directement inspirés du terroir italien.
• Misant sur une identité visuelle soignée et une carte inclusive (proposant des options végétariennes ou halal), le réseau séduit une clientèle urbaine. Son concept plaît et ne cesse de s'étendre à travers toute la France avec déjà une quinzaine d'adresses.

Dans les coulisses

• En février 2025, un couple de franchisés - Estelle Baron et Marc Lugier - ont ouvert un établissement Novettino à La Visitation à Rennes (le premier en Bretagne).
• Devant le succès rencontré, le duo a décidé un an plus tard de s'étendre avec l'ouverture d'une seconde enseigne qui a eu lieu vendredi 22 mai.
• Celle-ci est située au 22 rue Vasselot. L'intérieur reprend les codes et les couleurs de la chaîne Novettino. La carte est aussi similaire avec une quinzaine de propositions différentes.

Sur la table

• La boutique rue Vasselot s'adresse davantage à une clientèle de bureaux via une offre de sandwichs à emporter.
• Côté tarifs, les prix restent les mêmes entre les 2 établissements. Comptez 12,90 € pour une formule sandwich, boisson et dessert fait maison.

👉 L'établissement est ouvert de 11h à 19h30.