Rennes : Toinette, une cantine pour manger sur le pouce rue de l'Alma

Une cantine où l’on mange bien, et sans attendre : c’est la promesse du restaurant « Toinette » situé rue de l’Alma.

De quoi parle-t-on ?

• Oubliez la devanture verte du précédent restaurant : c’est la chaleur de la façade orangée de Toinette qui appelle désormais les ventres affamés.
• « Chez Toinette, tout est fait maison et au maximum local. Objectif : proposer de bons plats pour un budget plus qu’abordable », témoigne Célia Ferrus, la nouvelle cheffe des lieux.
• Lasagnes, rougail saucisse ou poulet rôti : les plats sont réconfortants. « J’ai fait de grandes maisons, et dirigé de grosses équipes. Je voulais revenir à quelque chose de plus authentique, de plus accessible », explique-t-elle.
• Avec 2 plats du jour (dont un végétarien à chaque fois) qui changent tous les midis, la formule fonctionne. « On trouve aussi 2 entrées, des tartes salées… et beaucoup de desserts », décrit la passionnée de pâtisserie.

Sur la table

• Le restaurant est évidemment ouvert à tous, mais le quartier a beaucoup compté dans le choix d’ouvrir rue de l’Alma, à deux pas d’EuroRennes et de Charles-de-Gaulle.
• Les bureaux sont nombreux et les employés vraiment en quête d’un endroit où bien manger, même sur le pouce ou à emporter », expose Célia Ferrus.
• Le service se fait au comptoir avec son plateau ou son contenant réutilisable. « C’est rapide, efficace et convivial. Je suis ravie de voir que la formule est déjà si bien acceptée », s'enthousiasme-t-elle.
• Originaire du sud de la France avec des racines italo-espagnoles, Célia compte rapidement proposer « de vraies salades-repas », ainsi que des focaccias gourmandes.

La genèse

• « Cela faisait longtemps que je voulais ouvrir ma cantine du midi et changer d’air. Revenir à la cuisine… et trouver le bon local », confie Célia Ferrus, ravie de son nouvel emplacement.
• « Toinette, c’était le prénom de ma grand-mère. Elle n’a jamais voulu que nous mangions à la cantine scolaire. Alors tous les midis, elle nous préparait à manger. Ces souvenirs sont ancrés en moi. Il était naturel de lui dédier ce lieu », avoue la cheffe de 37 ans.

👉 Toinette est ouvert les midis en semaine (11h45-14h30) au 5 rue de l’Alma. Comptez 9,90 € pour un plat du jour et 6 € pour un plat « petite faim ». Entrée, plat et dessert à 15,50 €.