À Rennes, un premier salon national dédié aux algues
Un premier salon national dédié aux algues aura lieu dimanche et lundi à la Halle de la Courrouze. Explications avec Jeanne-Marie Robert, responsable de l'association Merci Les Algues.
Pourquoi organiser cet événement ?
« Notre ambition est de mieux faire connaître les usages et applications en lien avec les algues. Le sujet reste encore parfois nébuleux et souffre de préjugés en lien avec la problématique des algues vertes en Bretagne.
L'algue est souvent présentée comme l'aliment de demain alors qu'il est déjà possible d'en consommer et qu'elle se retrouve dans de nombreux produits. Nous voulons faire preuve de pédagogie à propos de cette matière première qui coche de nombreuses cases pour le respect de l'environnement.
Ce salon est aussi l'occasion de présenter la filière, ses acteurs, notamment de petites entreprises, et d'évoquer la feuille de route nationale en cours d'élaboration. »
Que pourra découvrir le grand public dimanche ?
« Nous présenterons l'algue à travers les 5 sens. Le public pourra en toucher, en sentir et même en goûter. Dans le pôle alimentaire, de nombreuses dégustations seront proposées. Il y aura aussi un concours culinaire organisé avec des élèves du campus rennais de l'école Ferrandi Paris.
Dans le pôle cosmétique, il sera possible de tester des produits et découvrir des solutions innovantes. Même chose dans le pôle biomatériaux où le public pourra découvrir des objets fabriqués à partir d'algues. Des animations sont aussi prévues pour les enfants. »
La Bretagne se distingue sur ce marché ?
« Oui, la région fait partie des pionnières au monde. Elle regroupe recherche scientifique, grâce à différents instituts et universités, et récolte avec des goémoniers.
La Bretagne bénéficie d'une côte rocheuse où les algues aiment s'agripper. Le haut marnage, qui permet un bon renouvellement des eaux, offre une grande variété d'espèces en quantité.
Le prochain vecteur de développement sera celui de la culture de l'algue. La Bretagne a déjà commencé à s'y intéresser. »
À savoir
- Le salon se déroule dimanche de 10h à 18h et lundi de 9h30 à 16h30 à la Halle de la Courrouze (Rue Lucie et Raymond Aubrac, Saint-Jacques-de-la-Lande).
- Si la journée du dimanche est ouverte au grand public, celle du lundi est réservée aux professionnels.
- Pour dimanche, l'entrée est gratuite et sur réservation.
