Rennes : comprendre l'origine du rituel du petit-déjeuner 

Vous êtes-vous déjà interrogé sur l'origine de ce que vous avez pour habitude de boire lors du repas du matin ? Géraldine Guérin, historienne de l’art, répond aujourd’hui à cette question.

De quoi s'agit-il ?

• Le petit-déjeuner est le repas quotidien le plus mondialisé. « Chaque pays a sa propre gastronomie… mais le matin chacun se pose la même question : ‘'Que bois-tu ? Café, thé, chocolat’' », illustre Géraldine Guérin.
• À l’occasion d’une conférence, cette dernière va retracer l’histoire du petit-déjeuner.
• « Pourquoi l’appelle-t-on 'petit’, quelles sont ses origines, quand est née cette habitude de manger au saut du lit ? » : l’historienne répondra aux questions dans une présentation d’1h30.

La toile de fond

• Aujourd’hui, nous nous questionnons sur la provenance, la traçabilité, le nutriscore… « Mais rarement sur l’apparition initiale du café, du thé ou du cacao sur sa table », remarque Géraldine Guérin.
• Conférence en terres bretonnes oblige, l’historienne reviendra notamment sur l’épopée des marins malouins partis au Yémen rapporter le café Moka.
• « On oublie souvent les origines africaines du café, qui aujourd’hui est très associé à l'Amérique du Sud », reconnaît-elle.

Entre les lignes

• Géraldine Guérin propose cette conférence depuis plusieurs années. L’idée découle d’un sujet plus large.
• « Si on retient souvent le commerce de la soie, de la porcelaine ou du coton, il est important de se souvenir que les cales des bateaux marchands étaient également pleines de plantes qui ont radicalement bouleversé et construit les habitudes alimentaires des Européens », souligne-t-elle.
• La conférence se déroulera cet après-midi à la MJC de Pacé (6 avenue Charles Le Goffic) à partir de 15h. Tarifs : 4,50 € et 2,50 € (billetterie).