Rennes : comment mangez-vous ?

La médiathèque de Bruz accueille ce soir une conférence gratuite consacrée aux préférences alimentaires.

Pour bien comprendre

• Le directeur de recherche en neurosciences comportementales et nutrition à l’Institut NuMeCan, David Val-Laillet, anime la conférence intitulée « Le cerveau : comprendre nos choix et habitudes alimentaires ».
• Le scientifique étudie les mécanismes de l’obésité, des troubles du comportement alimentaire (TCA) et la relation entre plaisir et contrôle cognitif : « Plusieurs zones du cerveau sont impliquées. L’idée est d’expliquer au public comment ces 2 aspects interagissent pour modeler nos habitudes alimentaires ».
• À travers ses travaux d’imagerie cérébrale, il montre comment ces comportements se construisent à la fois par la génétique et l’environnement. Par exemple, l’impulsivité au moment de prendre une décision est associée à une plus grande probabilité de déclarer un TCA.
• « En 2018, une étudiante rennaise sur 2 déclarait avoir au moins 5 jours par mois d’hyperphagie émotionnelle (prises alimentaires excessives et incontrôlées lors de situations émotionnelles négatives NDLR), un chiffre qui est monté à 9 sur 10 pendant la période Covid », explique le scientifique.

Voici comment 

• L’un des objectifs de ses recherches est d’identifier des biomarqueurs capables de prédire le risque de développer un TCA.
• « Dresser une typologie de patients permet ensuite d’adapter les traitements à chacun », précise-t-il. L’objectif est aussi de montrer que ces habitudes peuvent changer en modifiant sa relation à l’aliment.
• « Il faut notamment déconstruire le mythe des régimes “miracles”, et adopter une stratégie des “petits pas” pour ne pas créer de la frustration », indique-t-il.

En complément

• Les habitudes alimentaires commencent in utero, où « le bébé se construit une exposition sensorielle », ajoute-t-il.
• Le saviez-vous ? Un aliment doit être présenté au moins une dizaine de fois et sous différentes formes avant de parler de rejet d’un aliment par un enfant. 

Y aller : De 20h à 21h45 ; 6 bis rue des Planches à Bruz ; Réservation conseillée.