Rennes : une initiation à l'alimentation anti-inflammatoire

Après avoir lancé un podcast sur le cancer, Uriell Hirel veut désormais partager ses connaissances au sujet de ce type de cuisine. 

La genèse

• À l'instar de son podcast L'écho des papillons, le nouveau projet d'Uriell Hirel se base sur son vécu. « Dans le cadre de mon traitement contre un cancer colorectal métastatique, diagnostiqué en mars 2021, je me suis orienté vers l'alimentation anti-inflammatoire lors de ma seconde récidive », retrace la Brétilienne.
• « J'ai été accompagnée par un professionnel et j'ai fait beaucoup de recherches personnelles sur le sujet. Depuis, je pratique cette alimentation de façon très rigoureuse », souligne-t-elle.
• Une orientation culinaire, couplée à une pratique physique régulière, qui est à l'origine d'un renouveau pour la quadragénaire : « Je n'ai jamais été aussi en forme de ma vie ! »

État des lieux

• Convaincue de l'efficacité de ce type de régime, proche du régime méditerranéen, elle souhaite le faire découvrir au plus grand nombre. Aux personnes atteintes d'une maladie, mais aussi à tous ceux en quête de vitalité et d'énergie.
• « Je ne suis pas médecin, ni diététicienne. Je ne fais pas de prescription, ni de diagnostic. Mes ateliers n'ont pas de vocation thérapeutique. Mon but est de donner des repères faciles à appliquer », précise Uriell Hirel.
• Selon elle, les principes de la cuisine anti-inflammatoire sont relativement rapides à assimiler : « Une place centrale est accordée aux légumineuses, aux poissons et au bon gras comme l'huile d'olive ».
• Il faut aussi veiller à la « quantité et qualité des glucides » pour limiter « les pics de glycémie » qui sont « un des facteurs de l'inflammation chronique ».

Comment ça marche ?

• Les ateliers se décomposent en 2 temps : une partie théorique mettant en exergue la distinction entre produits bruts et produits transformés, puis une partie pratique.
• « Tout le matériel est fourni. Les participants doivent juste prendre un contenant pour repartir avec leur plat », détaille Uriell Hirel.
• Le premier thème abordé est celui de l'apéritif. « C'est un moment où l'on consomme beaucoup de produits à risque d'inflammation. C'est souvent un cocktail délétère avant de manger », note-t-elle. De prochains ateliers devraient aborder le thème du petit-déjeuner.

À propos

• Le prochain atelier aura lieu dimanche 15 février de 16h à 18h dans le quartier Saint-Jacques à Rennes. Les inscriptions se font en ligne (tarif : 35 € par personne, ingrédients inclus).
• D'autres ateliers sont déjà prévus jusqu'à la fin du mois d'avril dans les environs de Rennes (voir le calendrier ici).