Une nouvelle trattoria à Rouen

Situé au beau milieu de la rue Eau-de-Robec, « Bambini » a ouvert ses portes au début de l’été. On y retrouve les saveurs de l’Italie à des prix raisonnables.

La petite histoire

• Yassaman Hosseini est un visage connu de la gastronomie à Rouen puisqu’elle a été la gérante du restaurant libanais Payiz, situé rue de l’Hôpital, pendant une douzaine d’années. Une histoire de famille puisqu’elle lâche les rênes de cette adresse à sa maman.
• Elle ouvre Bambini, à quelques centaines de mètres de là le 20 juin dernier. Mais pourquoi une table italienne cette fois ? « J’adore cette destination et cette cuisine, répond-elle simplement dans un sourire. J’ai appelé le restaurant Bambini pour les souvenirs d’enfance et comme un clin d’œil à mon petit garçon. »
• « J’ai eu la chance de rencontrer un chef et un pizzaiolo originaires de Naples. Ils nous ont formés à la fabrication de la pâte à pizza maison et aux recettes présentes sur la carte. » 

Ce qu’on y mange

• La carte propose une cuisine raffinée, à base de produits frais : antipastis, poulpe grillé, escalope milanaise, salades « signature », et bien sûr toute une gamme de pizzas, proposées à partir de 13€.
• « Le rapport qualité-prix est vraiment intéressant car nous sélectionnons les meilleurs produits. Nous ne proposons pas de mozzarella, mais de la fiore di latte par exemple. Je suis consciente du marché et du pouvoir d’achat des clients. Il faut que le repas au restaurant reste un plaisir et non un luxe. »
• Bambini propose enfin une carte de cocktails assez remarquable, on y trouve aussi une sélection de vins italiens et français. Le bon plan de l’été ? Arriver tôt pour l’apéritif en terrasse, ou bien réserver sa table. Le nouveau restaurant refuse en effet plus d’une centaine de clients chaque jour !

Un cadre sur-mesure

• En plein centre-ville de Rouen, le petit canal de la rue Eau-de-Robec ne permet pas d’accueillir des gondoles vénitiennes, mais il offre une sensation rafraîchissante à la terrasse de Bambini.
• « J’ai toujours voulu ouvrir mon restaurant dans cette rue, j’ai attendu 3 ou 4 ans qu’une case commerciale se libère. Quand l’agent immobilier m’a fait visiter celle-là, j’ai dit oui tout de suite », lâche Yassaman Hosseini.
• Trois mois de travaux ont été nécessaires pour tout changer, du sol au plafond. Le bar, créé sur-mesure par un menuisier-ébéniste et posé à l’entrée, guide les clients vers une salle très joliment décorée.

Y aller : Bambini – 164, rue Eau-de-Robec à Rouen – Réservations au 09 81 92 25 60 – Ouvert midi et soir du mardi au samedi.