Une nouvelle pâtisserie fleurie à Rouen

Une adresse aussi florale que gourmande a ouvert au mois d'août en centre-ville de Rouen.

Le concept

• Derrière le comptoir de cette nouvelle boutique baptisée Fleurs Sucrées, on retrouve Claire Simon, formée dans les plus grandes maisons parisiennes : Cyril Lignac, Angelina Paris, Le Lutetia ou encore les cuisines glamours du Moulin Rouge.
• Originaire de Rouen, la trentenaire concrétise ici son rêve d’enfant. Après un BTS en hôtellerie-restauration et un CAP pâtisserie, la cheffe a affûté ses techniques aussi bien sur des desserts d’assiette que de la viennoiserie de palace.
• L’adresse remplace Cam’s Cakes au 28, place des Carmes. Le lieu dispose d'une terrasse de 16 places et d'une salle cosy de 12 couverts.

Une carte raffinée

• Chez Fleurs Sucrées, les classiques pâtissiers sont réinventés avec un twist… floral : tarte chocolat aux pétales, entremets poire-tonka-cosmos, pavlova pomme-kiwi-estragon, brownie végétalisé...
• Les fleurs comestibles, fournies par Le Champ des comestibles à Cauville-sur-Mer, sont choisies selon leur esthétique, mais aussi leur goût subtil (bleuets, capucines, lavande).
• Le lieu fait également salon de thé et propose un snack le midi : buns saumon, pastrami, falafel, bretzels… avec des produits 100 % faits maison. Il est ouvert de 11h à 18h30 du mercredi au dimanche.

À venir

• En 2026, la pâtissière prévoit de lancer à Rouen un tea-time à la parisienne, inspiré des palaces : mignardises, bouchées salées, code du luxe… une expérience inédite dans la métropole.
• Avec ses créations florales et son art du détail, Claire Simon espère bien imposer Fleurs Sucrées comme une référence gourmande à Rouen.