Une adresse pour les addicts au fromage ouvre à Rouen

Un nouveau restaurant a ouvert ses portes le 6 décembre sur les quais rive droite de Rouen, avec une formule originale bien de saison.

Le concept

• Au sein de l’Entrepôt Food Hall, le restaurant Tartifoule s’installe à la place de Foule Moule, qui misait sur les moules à volonté.
• Pour affronter la grisaille normande, la maison mise sur une idée 100 % hivernale : des tartiflettes à volonté, servies dans une ambiance conviviale.
• La promesse : retrouver l’esprit montagnard en plein centre-ville, avec un bon plat chaud et copieux à 18,90 €.

À la carte

• La formule à volonté compte six recettes différentes : la classique bien sûr, mais aussi des versions plus originales comme la Normandiflette (au camembert et poulet), la trois fromages, ou encore la spéciale à la joue de bœuf.
• Les végétariens ne sont pas oubliés, avec une tartiflette composée de chou-fleur, carottes, poireaux et Tomme de Savoie.
• En parallèle, la carte propose quelques entrées (assiette de charcuterie, œuf mimosa…), des plats du jour, pièces de boucher ou encore deux fondues. Mais seule la tartiflette bénéficie de la formule à volonté.

Et après ?

• Le concept est pensé pour évoluer tout au long de l'année : en hiver, Tartifoule fait la part belle aux plats réconfortants. En été, retour des fruits de mer avec la réouverture de Foule Moule.
• Un modèle malin qui permet de fidéliser les clients sur l’année, tout en variant les plaisirs. Même lieu, même équipe, mais une carte qui se renouvelle au fil des saisons.

Y aller : 5, Quai de Boisguilbert, à Rouen. Ouvert de 12h à 14h et de 19h à 22h du mercredi au dimanche.