Des cocktails festifs sans alcool inventés près de Rouen
D'origine normande, l'enseigne JNPR a développé des spiritueux sans alcool, conçus pour tous les goûts. Valérie de Sutter, créatrice de la marque, présente la gamme de produits que vous pouvez retrouver dans plusieurs caves et restaurants rouennais.
Comment le concept est-il né ?
« En 2020, j'ai inventé la boisson qui manquait à mes apéritifs en lançant JNPR. Quand j'avais envie de prendre un apéro non alcoolisé, je trouvais que les boissons qu'on me proposait étaient toujours trop sucrées. C'est ainsi que l'idée a germé, en Normandie, là où j'ai grandi, près de Rouen, à Yvetot. C'est ici que se situent la société ainsi qu'une partie de l'équipe, et c'est là où nous avons replanté 500 pieds de genévriers, qui produisent les baies qui composent certaines de nos boissons. »
Comment ces boissons se caractérisent-elles ?
« La marque se décline en deux collections, dont la première est l'essence de JNPR : sans sucre, sans alcool, fabriquée à base de baies de genévrier distillées. Nous avons aussi la "Bartender Series" qui réunit des boissons de type cocktails sans alcool, fabriquées avec des procédés de macération et de distillation, avec une multitude d'arômes botaniques. Pour le spritz, on retrouve le goût de l'orange amère, la couleur et ce côté festif. L'objectif de la marque, c'est de donner le choix à chacun de passer une soirée sans alcool, sans pour autant se sentir privé. »
Où vous trouver à Rouen ?
« On est une marque locale, donc nous nous réjouissons d'être vendus en Normandie. L'Épicerie Madame Rouen est l'un de nos partenaires qui nous fait confiance depuis le départ. Nous sommes aussi présents dans les caves Pierre Noble et au Repère des Vignerons. Nous essayons également de nous développer dans les lieux de restauration : Le Préchoir, le Standard Café, le Public et le Boom Boom à Rouen. »
Que se passe-t-il en janvier ?
« Pour ce mois "sans alcool" (ou Dry January), nous avons travaillé avec des spécialistes pour développer un livret de 31 recettes pour montrer l'étendue des boissons qu'on peut goûter en faisant du sans alcool. Ce document se trouve en ligne mais aussi chez nos revendeurs partenaires. À Rouen, il sera accessible chez l'Épicerie Madame et au Marché du Robec. Le sans alcool ne concerne pas que les personnes qui arrêtent de boire totalement. Cela s'adresse aussi à ceux qui souhaitent aller vers la modération, alterner les soirées avec et sans, tout en buvant des cocktails de qualité. »
