Un nouveu bistrot propose de la cuisine normande à Rouen

Ouvert depuis mi-novembre, Le Marie-Lyne cherche à s’ancrer durablement dans le cœur des Rouennais avec sa cuisine locale et créative.

À la base

• Anciennement « Le Goût », le restaurant du 72, Rue Saint-Romain a changé de nom, mais pas d’âme : ambiance chaleureuse, petite salle de 20 couverts et désormais la patte d’Élisa (27 ans), restauratrice autodidacte.
• Elle est épaulée par Paul (20 ans), formé à l’Escale d’Oissel. Il gère seul la cuisine, réalise ses propres créations et cuisine principalement des fruits et légumes de saison.
• Le nom « Marie-Lyne » rend hommage aux femmes de la famille d’Élisa, piliers de sa culture culinaire, en particulier ses deux grands-mères et sa mère prénommées Marie et Lyne.

Ce qu'on y trouve

• La carte, courte mais renouvelée chaque semaine, mise sur la fraîcheur et la filière locale : deux entrées, deux plats, deux desserts pour un menu à 28 € (ou 25 en formule).
• Paul privilégie les plats végétariens, voire vegan sur demande, même dans ce bistrot résolument normand, ouvert à des influences plus lointaines.
• L'ambiance terracotta, héritée des précédentes propriétaires, conforte une atmosphère cosy et décontractée, en phase avec la vision humaine et passionnée du métier portée par le duo.

À venir

• Fermé en début de semaine, le bistrot devient salon de thé dès l’après-midi les vendredis, samedis et dimanches en hiver. Des soirées bistronomiques sont également au programme. Une première est prévue le 15 janvier avec un menu en cinq plats à 49 € (sur réservation au 02 35 63 04 50).
• Avec le retour des beaux jours, des afterworks et soirées à thèmes devraient également être organisés.