Un fast-food 100 % fait maison ouvre à Rouen

Le 20 janvier 2026, un jeune entrepreneur normand a inauguré « La Bonne Faim », un restaurant rapide nouvelle génération dans le centre de Rouen.

À l'origine

• À seulement 24 ans, Hugo Tavares ouvre son premier restaurant. Ancien passionné de football, son parcours a été marqué par une blessure, une prise de poids, puis une reprise sérieuse du sport et de la nutrition.
• Ce virage personnel l’amène à concevoir un concept clair : proposer des plats équilibrés, gourmands mais adaptés à des objectifs de santé variés, du simple mieux-manger à la diète sportive.

À la carte

• « La Bonne Faim » se positionne à l’opposé des fast-foods traditionnels avec ses plats cuisinés sans friture, uniquement au four à air chaud, et une attention portée à chaque ingrédient.
• À la carte : pommes de terre gratinées revisitées, gaufres de patate douce, bols personnalisables, desserts maison (spaghettis de crêpes, salades de fruits). Tous les produits sont travaillés sur place avec une priorité donnée aux produits locaux.
• L’offre cible un large public, étudiant comme sportif, en proposant des menus complets aux alentours de 10 €, un prix choisi pour rendre le « bien manger » accessible.

Le petit plus

• Chaque plat est accompagné d’un calcul calorique précis, afin de répondre aux attentes de clients soucieux de leur apport nutritionnel.
• Côté boisson, l’accent est là aussi mis sur les bienfaits : jus pressés minute, smoothies et mélanges vitaminés à base de gingembre ou de carotte complètent une carte en cohérence totale avec la démarche.
• Situé au 88, rue Cauchoise, près de la gare et du Vieux-Marché, l’établissement mise sur un quartier en plein renouveau, proche d’une résidence étudiante, pour conquérir des clientèles variées.